转基因食品如何鉴别.pdfVIP

1.大豆 （转基因） （非转基因） 非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳 白色。 转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点 黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。 简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽! 转 基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。 从这个发芽试验过程，人们可以发现，这些转基因大豆是一次性产生的果实，它们的胚 芽是不具有生命本质活性的，因此，就没有延续后代的能力。相当于一个人可以正常怀孕， 但是每一次都是死胎，这就意味着生命的延续到此为止了。人类如果大规模的长期食用各种 转基因食品，其中危害人类的转基因片断，必然会潜移默化的影响直至改变人类本身的正常 基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力都是情理之中的了。 2. 胡萝卜 （转基因） 非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外 凸出来的。 转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹 的。　 注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。 3 ．土豆 （转基因） 非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则， 削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。 转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。 检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃 转基因玉米的鉴别图片 4 ．玉米 转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多 5 ．大米 （转基因） 市粮食局介绍，转基因大米色泽非常透明，大米内缺少淀粉；而普通 大米色泽会有些发白。转基因大米米水发亮，无杂质；而普通大米米 水发白，有黑色小杂质。煮稀饭的时候，转基因大米煮的汤色不浓， 发亮；而普通大米汤色发黄且浓稠。这是因为转基因大米生长周期短， 不能有效吸收淀粉。转基因有毒大米透明、有光泽，又长又亮，均匀 好看，淘米水很清；非转基因大米呈白色，不很齐整，淘米水浑浊。 流传民间的转基因大米“ 肉眼鉴别大法”(仅供参考）： （1）看外观。因为转基因大米生长周期短，所以不能有效吸收淀粉，因 而大米的色泽、淘米水及米汤颜色都会因淀粉缺少呈现出和普通大米不 同的性状。 （2 ）看价格。这两年大米价格一直在上涨，在广州超市普通大米价格 已升至2.5 元/斤以上，一般而言转基因大米价格会明显低于这一水平， 但也不会太低，不然奸商无利可图也就不会卖转基因大米了嘛！ （3 ）看“米虫” 。就像现在很多巿民买菜只挑有虫洞的蔬菜一样，有虫的 米农药少这一“理念”也成立于大米界。因为虫类识别食物一般都是基于 当中的营养物质，而大米中的主要营养养物质产生于淀粉：所以，转基 因大米生长周期短=不能有效吸收淀粉=淀粉含量少，不吸引小虫。 在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长 粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。 6 ．西红柿 转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果 7、其他鉴别方法 进口水果的标签。一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明 水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有 4 位阿 拉伯数字：3 字开头的表示是喷过农药。4 字开头的表示是转基因水果；5 字开头的表示是 杂交水果。 （1）超市购买食品时一定要上心，先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管 理办法》，转基因食品应有标注。但这些标注怕见人，小到只有 1.8 毫米高，而且躲在最不 显眼处，仔细查总是可以查到的。 （2 ）超市西红柿、木瓜大部份是转基因，坚决不买。从安全和质量上说，个体农贩水果类 食品要比超市好得多。特别不要迷信外资超市，那里的东西好看而不好吃，坏的、假的太多。 （3 ）玉米使用转基因最早、最广、最多，购买任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市卖的 玉米窝窝头。 （4 ）转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基