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——“怡园”酒店 精选资料 目 录 一、“怡园”简介 3 二、“怡园”酒店市场分析 3 2.1 内部组织结构状况 3 2.2 市场 SWTO 分析 4 三、餐饮部工作计划 5 四、餐饮部工作目标 6 五、餐饮部的地位和作用 7 六、结论 8 精选资料 餐饮部经理工作企划书——“怡园”酒店 一、“怡园”简介 “怡园”是一家由 *** 集团投资兴建，集餐饮、客房、会议、娱乐、购物、 写字间为一体的四星级豪华商务饭店。饭店位于 *** 市中心繁华路段，省市机关 云集、金融商贸林立， 是商务往来、 旅游休闲、 举办会议及商务办公的理想场所。 总建筑面积 4.2 万平方米，拥有各类客房 327 间（套），不同风格的两个中餐厅 和自助餐厅、西餐厅，多功能厅、新闻发布厅、报告厅等各种类型的大小会议室 8 个，KTV 、桑拿、棋牌室、健身房等康乐设施，可满足宾客住宿、餐饮、会议、 办公、娱乐等的不同需求。 “让客人完全满意”是我们的服务宗旨。 “怡园”将以阳光般的热情，使您 尽享服务的舒心与周到、环境的优雅与舒适。使您领略服务尽善、设施尽美、中 原和海派文化交汇的和谐氛围。 酒店星级： 4 星级 所属商圈：商业金融中心 周围景观： *** 公园 *** 广场 *** 高级写字楼 二、市场分析 2.1 、“怡园”酒店组织架构和管理体系分析 “怡园”酒店的组织架构是按照六部一室进行设计的， 营业部门为两个部门 客房部、餐饮部；后勤部门为四个部门市场销售部、财务部、人力资源部、工程 部；还有一室为总经办。 “怡园”酒店的经营管理直接受 *** 酒店管理公司管理，按其经营理念、经 营宗旨、经营模式执行，由其给*** 酒店经营者下达经营收入和经营毛收益 （GOP ） 精选资料 预算指标，来考核“怡园”酒店经营者对经营收入和经营毛收益（ GOP ）指标 实际完成情况，并按一定的比例收取管理费； “怡园”酒店资产的管理划归业主 公司管理。 “怡园”酒店筹备工作小组成： XX 、XX 、XX 、XX 、XX 、XX 、XX 、XX 等。任组长 :XX 、任副组长： XX 。 具体分工如下： XX ：抓全面工作。重点负责酒店的工程质量管理和餐厅项目