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餐饮部工作述职报告范文餐饮店长述职报告范文 餐饮企业在完善硬件的基础上，只有不断规范和创新自己的服 务内容和服务质量， 才能脱颖而出。 下文是收集的关于餐饮部工作述 职报告范文三篇，仅供参考 ! 一、 经营情况 : 截止 11 月底，餐饮部共实现销售收入 539.6 万元，其中现金收 入 321 万元，刷卡收入 13 万元 ; 签单收入 96 万元减让折扣 11.8 万元 , 公司内招待 98 万元，实现了经营指标 88%以上的目标、为公司创造 了 57.8 万元的纯利润。完成了集团公司和其公司的重要接待任务和 其他的重要接待任务、树立了良好的企业形象… 二、费用开支： 主营业成本共 283 万元、税收为 17 万元、人员工资及福利为 116.3 万元、水电费为 14 万元、装修及易耗品摊销为 37.9 万元、运 输费、差旅费、维修费共计 1.4 万元。 三、宣传工做： 利用了单页对我们的特色场地及酒席优惠的宣传，把我们养殖 基地的野生大雁、 斑嘴鸭、 天天俏米突出我们的真正绿色环保无污染 的特色，利用短信平台跟进老顾客的走访 ( 希望公司能够支持不能间 断) 四、存在不足的地方： 厨房成本控制及楼面的节能降耗需更加细化的做好，员工的整 体素质的提升应培训加强、人员的压缩工资成本春节后落实。 五、酒席的预定情况： 上半年酒席预定不是很好， __ 没有做好， 对于下班半年 6、7、 8、10、11、12、月的酒席预定情况较好还需加大酒席的宣传力度力 争做特色酒席。 六、设施维修及保养情况： ( 需办公室配合的 ) 硬件设施一包与六包的墙纸马上更换好，厕所的下水道问题应 该做一个着重的处理， 一年下来的疏通费用很是惊人、 豪华包厢的餐 具损耗较大一年下来没有增添任何的餐具建议公司能给配齐、 七、制定了酒店规章制度及工资方案，并通过了领导的审核。 成立了营销部能够更好的了解客户需求及意见 八、签单款的收回情况 : 截止 11 月底签单款未收回的有 49 万元，其中粮食局， 电视台、 申宝生、仓储工地、等几个单位需公司财务协助其他款项在 xx 年 x 月份前会陆续到位。 明年的工作计划 一、 营业额目标为 700 万元。 二、更好的压缩成本，降低成本控制。 三、做好 __ ，树立企业形象。 四、加大酒席的宣传， 把酒席接待及预订提高以个更大的台阶。 五、通过培训提高员工的个人素质，做到以酒店为家人，杜绝 长明灯，长流水等节能降耗的大问题。 六、加大营销部的力度，加强全员营销。 七、签单的收回及控制好签单单位和监督好回款的去向。 八、认真的完成没一项接待任务，力争做到投诉为 0. 在大酒店的正确领导和各部门的大力支持下，我们餐饮部团结 一致，集思广益，圆满的走过了 20xx 年，迎来新的一年 20xx 年，现 将 20xx 年主要工作总结如下 : 一、今年完成的主要工作 : 管理方面： 1. 落实了卫生责任制，责任分区到人 2. 制定出部门卫生检查工作，日常清理卫生和计划清理卫生， 3. 定期找同事谈心，了解同事辞职的原因。并且对个别同事的 工作岗位进行调整。努力提高同事福利待遇，安抚