化工与健康-第四讲化肥与农药XXXX.pptx

化工与健康第四讲 化肥与农药;化工对人类贡献之化肥与农药;一、化肥为农作物补充必要的营养元素;氮肥;氮肥;钾肥;察尔汗盐湖;察尔汗盐湖;玻璃微肥;化肥的合理使用：;汾河景区绿藻疯长，系水体富营养化所致;经过专家认定，南湖公园水幕电影喷水池中的这种生物为桃花水母，或与水体富营养化有关 ;滇池水质富营养化严重导致蓝藻等丛生 ;二、农作物的保护神—农药; 世界上因病害、虫害和草害所造成的粮食减产约占产量的30%-40%，化学防治在综合防治中占有重要的地位，为寻找高效、低毒、低残留的农药，克服害虫的抗药性，需要不断的研究发现新物质来解决这些问题。 ;;2.1 农药的定义 指用于预防、消灭或者控制为害农业、林业的病、虫、草和其它有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成物或者来源于生物、其它天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。;有害生物：害虫、病菌类、螨类、杂草、线虫、鼠害及有害的鸟类等 农药的范围： 杀灭各种有害生物的有机或无机化合物及提高其活性的辅助剂、增效剂等； 动植物生长调节剂：调节、抑制动植物生长发育、影响生殖及生物学特性的化学物质，如保幼激素、蜕皮激素、不育剂、拒食剂、驱避剂等； 动植物及微生物中有效成分提取物：Bt毒素（苏云金杆菌Bt能产生具有杀虫能力的毒素蛋白）、烟碱、鱼藤酮等； 转基因生物：将害物的致死基因导入植物中培育的抗虫、抗病、抗除草剂的作物。;转基因食品的争议;转基因食品的争议（支持的声音）;转基因食品的争议（支持的声音）;转基因食品的争议（支持的声音）;转基因食品的争议（反对的声音）;量的概念 杀虫剂：＜ 4mg/Kg（虫体重） 杀菌剂：喷雾 ＜ 0.5斤/亩（有效成分） 土壤处理＜100 ppm（化合物重量/土壤重量） 种子处理＜1000 ppm（化合物重量/种子重量） 对作物安全，对人畜毒性低 不污染环境;2.2 农药的分类 2.2.1按主要的防治对象分类 杀虫剂：用来防治有害昆虫的化学物质 杀菌剂：用来防治植物病原微生物的化学物质。 除草剂：用以防除农田杂草的化学物质。 杀螨剂：用来防治蛛形纲中有害种类的化学物质。 杀鼠剂：用来防治害鼠的化学物质。 杀线虫剂：用来防治植物病原线虫的化学物质。 植物生长调节剂：用来促进或抑制农林作物生长发育的化学物质。;2.2.2 按成分与来源分类 1、无机农药 主要由天然矿物原料加工、配制而成的农药，故又称为矿物性农药。 常见的有石灰、硫磺、磷化铝、硫酸铜等。 ;2、有机农药 主要由碳氢元素构成的一类农药，且大多数可用有机化学合成方法制得。通常又可据其来源及性质分为: （1）天然有机杀虫剂 植物性杀虫剂（烟草、除虫菊、印楝等） 矿物油杀虫剂（石油乳剂等） 微生物源杀虫剂（苏云金杆菌、农用抗菌素等） 动物源杀虫剂 (沙蚕毒素类) （2）人工化学合成的有机农药 有机氯 有机磷 氨基甲酸酯类 拟除虫菊酯类 有机氮等 ;2.3 农药在植物体内的残留 农药施用后，在作物、土壤以及其他环境中剩余的痕量农药及其代谢产物称为农药残留。 农药在土壤中受物理、化学和微生物的作用，按照其被分解的难易程度可分为两类：易分解类（如2，4-D和有机磷制剂）和难分解类（如2，4，5-T和有机氯、有机汞制剂等）。难分解的农药成为植物残毒的可能性很大。;2.3 农药在植物体内的残留 植物对农药的吸收率因土壤质地不同而异，其从砂质土壤吸收农药的能力要比从其他粘质土壤中高得多。不同类型农药在吸收率上差异较大，通常农药的溶解度越大，被作物吸收也就越容易。;2.3 农药在植物体内的残留 例如，作物对丙体666的吸收率要高于其他农药，因为丙体666的水溶性大。不同种类的植物，对同一种农药中的有毒物质的吸收量也是不同的。例如，对有机氯农药中艾氏剂和狄氏剂的吸收量：洋葱＜莴笋＜黄瓜＜萝卜《 胡萝卜。农药在土壤中可以转化为其他有毒物质，如 DDT可转化为 DDD、DDE，它们都能成为植物残毒。一般说来，块根类作物比茎叶类作物吸收量高；油料作物对脂溶性农药如 DDT、DDE等的吸收量比非油料性作物高；水生作物的吸收量比陆生植物高。;2.4 农药对环境的危害： 破坏害虫与天敌之间的平衡，造成蜜蜂大量死亡、家蚕中毒。造成土壤和作物的农药残留，造成毒害水生生物和污染水源。 ;2.4 农药对环境的危害： 如果人或其他高等动物长期食用残留农药达到一定浓度的食物，就会使农药在体内慢慢累积起来引起慢性中毒。农药残留及其危害的途径，(1) 在接近收获期施用过多，过浓的农药，会造成农产品中残留农药的过量。 (2)通过食物链造成的富集。;2.5 农药的安全使用 农药是一