第二章微生物主要类群及其形态与结构.pptVIP

细胞壁具有一定的坚韧性及弹性，可以保护细胞免受外力损伤并维持细胞外形； 作为鞭毛运动的支点，协助鞭毛运动； 与细胞膜一起完成细胞内外物质交换，且具有一定的屏障作用，对大分子或有害物质起阻拦作用； 为细胞的正常增殖分裂所必需； 与细菌的抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性密切相关。 与细菌的革兰氏（Gram）染色反应密切相关。 （1）细胞壁的功能 （2）细胞壁的化学组成与结构 细胞壁化学组成与结构 革兰氏染色法 革兰氏染色的机理 细菌细胞壁的结构： 细胞壁的基本骨架是肽聚糖 肽聚糖的结构：由N—乙酰葡萄糖胺（NAG）和N—乙酰胞壁酸（NAM）重复交替连接构成骨架，短肽接在NAM上，相邻的短肽由肽桥再交叉相连而形成多层网状结构。 肽聚糖单体：是由NAG 、NAM 、肽尾、肽桥构成。 ① 细胞壁的化学组成与结构 肽聚糖的结构图 肽聚糖网格状结构 细胞壁的基本骨架——肽聚糖 注意： （1）不是所有细菌细胞壁的肽聚糖结构都是一样的； （2）不同类群细菌肽聚糖的主要差别是多糖链的长短、四肽侧链中氨基酸的种类和顺序、肽间桥的有无及其交联度、网状结构的层次数等方面。 革兰氏染色法是细菌细胞的复合染色法，由丹麦医生Hans Christian Gram于1884年创立是一种重要的细菌鉴别染色法。 基本步骤： 涂片固定—— 结晶紫初染1min—— 碘液媒染1min——95%乙醇脱色0.5min—— 番红复染2min 结果: 革兰氏阳性菌——紫色（不被乙醇洗脱）； 革兰氏阴性菌——红色（紫色复合物被乙醇洗脱，最后显示番红的颜色）。 ②革兰氏染色法： 阳性菌 阴性菌 ② 革兰氏染色法 细菌细胞壁的结构 革兰氏阳性菌细胞壁：由肽聚糖和磷壁酸组成 磷壁酸：G+菌所特有,其主链由数十个磷酸甘油或磷酸核糖醇组成,有的还有由D—Ala和还原糖组成的侧链。 肽聚糖: 占60~90% ,不同菌种中肽聚糖(肽链)组分不同。 细菌细胞壁的结构 革兰氏阴性菌细胞壁：分内壁层和外壁层。 内壁层：紧贴胞膜,仅由1—2层肽聚糖分子构成,占细胞壁干重5— 10%,无磷壁酸。 外壁层：位于肽聚糖层的外部。 脂多糖; 脂蛋白、 包括: 蛋白质层: 基质蛋白、 外壁蛋白; 磷脂. 细菌细胞壁的化学组成： 革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁成分比较 细胞壁的化学组成与结构 成分 肽聚糖 蛋白质 磷壁酸 脂多糖 磷脂质 脂蛋白 多糖 G+ G- 40～90％ 5～20％ 10％或无 ～60％ 较多 无 无或很少 10～20％ 无 有 无 有 有 无 ③革兰氏染色原理： 第一步：结晶紫使菌体着上紫色 第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能被细胞壁阻留在细胞内。 第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不同的反应。 ③革兰氏染色原理： G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，再加上G+ 菌细菌基本不含脂类，乙醇处理时不能在壁上溶出缝隙，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。 Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，番红复染后呈红色。 ③革兰氏染色的原理 革兰氏染色意义： （1）鉴别细菌 把众多的细菌分为两大类：G+、G- （2）与细菌的致病性有关 革兰氏阳性菌能产生外毒素，革兰氏阴性菌能产生内毒素，两者的致病作用不同 （3）指导抗生素的选择 在临床治疗上，大多数G+菌都对青霉素敏感；而G- 菌则对青霉素不敏感，而对链霉素、氯霉素等敏感。所以，区分病原菌是G+菌还是G-菌，在选择抗生素方面意义重大。 细胞壁缺陷细胞 虽说细胞壁是细胞细胞的基本结构，但在特殊情况下也可发现细胞壁缺损或无细胞壁的细菌。 （1）原生质体：指在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素等抑制细胞壁的合成后，所得到的仅由细胞膜包裹着的脆弱细胞。一般由G+菌形成。 （2）原生质球：指还残存部分细胞壁的原生质体，通常由G-菌形成。 （3）L-细菌：专指那些在实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。 细胞膜又称细胞质膜，简称