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第二章 炮制的意义和目的 药物炮制是我国医药学的一个环节。大部分药物在用于治病之前，需要经过炮制。中药材大部分为植物，地下的根茎部分，多粘附泥土：地面上的枝、叶、花、果，多附有灰尘或夹有杂质。有些药材还留着非药用部分；整块整枝的植物类药材和质地坚硬的矿物类 药材，不利于制剂；有腥臭气味的动物类药材，不便于服用；具有毒性的药材，对机体有损害作用 ：有副作用和有刺激性的药材，服后对肠胃有影响；有的药材未经处理不能发挥某种作用。基于以上情况，采用各种相应的方法，对药材进行加工处理，使上述问题得到解决。这说明炮制是有意义和作用的。然而炮制的作用是要通过炮制加工，去粗取精的过程，达到提高疗效，扩大应用范围，以适应医疗的需要。因此说炮制是有目的的。归纳起来有以下几个方面： （ 1）除去泥土、灰尘、杂质及非药用部分，使药物清洁纯净： 如：植物的根或根茎 除去泥砂；部分全草去蔸；种子去壳等。 （ 2）使药物容易粉碎和溶出有效成分，便于制剂： 完整的药材，经过切制以后，它 的有效成分易于溶出，同时还有利于调剂和进行特殊的炮制以及储藏等。矿物类和介壳类 药材一般经过烧煅后，即可起到便于粉碎和易于煎出有效成分的作用。 （ 3）矫臭、矫味，便于服用： 动物类或其他具有特殊臭味的药物，往往为病人所厌 恶。为了使病人容易接受，矫臭、矫味在医疗上也是必要的。炮制里的酒润、 麸炒、醋炒 等，通常具有矫臭、矫味作