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各类食物嘌呤含量表 第一类 嘌呤含量少或不含，可随意选择 谷类：精米面，精白面粉，饼干，馒头，面条。 乳蛋类：鲜奶，奶酪，酸奶及其他奶制品，各种蛋及蛋制品。 蔬菜类：卷心菜，胡萝卜，青菜，黄瓜，茄子，莴笋，南瓜，西葫芦，冬瓜，番茄，萝卜，土豆，黄芽菜，各种薯类，洋粉冻。 坚果及其他：猪血、海参、海蛰皮、花生、红枣等。 水果类：各种鲜果及干果，果酱，果汁。 饮料：淡茶。 第二类 嘌呤含量较少，每周可选用四次，每次不超过100g。 谷类：麸皮面包，麦片。 动物性食物：蟹，牡蛎，鸡肉，羊肉，火腿. 蔬菜：芦笋，花菜、四季豆，青豆，菜豆，鲜蚕豆，菠菜，蘑菇。 第三类 嘌呤含量较高，每周可共选用一次，每次不超过100g。 扁豆，鲤鱼，鲈鱼，贝壳类水产，猪肉，牛肉，牛舌，小牛肉，鸡汤，鸭，鹅，鸽子，鹌鹑，兔，肉汤，鳝鱼，鳗鱼。 第四类 嘌呤含量较高，应避免食用 胰脏，凤尾鱼，肝肾脑，肉汁，沙丁鱼。 * * * 针对2岁以上的所有健康人群提出来的。 * 针对2岁以上的所有健康人群提出来的。 * * 深色蔬菜：莴笋、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、西兰花、扁豆。浅色蔬菜：大白菜、生菜、萝卜、冬瓜 * 新版指南设计了有中国居民膳食宝塔，是膳食指南的主要图形，也是体现了中国居民膳食指南的核心思想。膳食是分为五大类，所以每一层表示每一类的食物，而数值的大小表示了食物推荐摄入量的多少，各种各样的食物可以帮助大家更好地实现平衡膳食。 * 2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，与2002年相比，患病率呈上升趋势。 * 2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，与2002年相比，患病率呈上升趋势。 * 2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，与2002年相比，患病率呈上升趋势。 * 2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，与2002年相比，患病率呈上升趋势。 * 老年人膳食与营养 * 一日三餐究竟该怎么吃？ 有没有所谓的科学依据？ * 1989年，我国首次发布了《中国居民膳食指南》，又在1997、2007年、2016年对指南进行了修订和发布。 膳食指南是根据营养学的原则，针对居民存在的突出营养健康问题，结合实际，为我们提供的指导性的建议。 2016年5月13日，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》，为我们的食谱提供最科学的建议。 * 　 　　 膳食指南六条核心推荐 * 膳食指南六条核心推荐 一 、食物多样，谷类为主 推荐： 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。 食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。 * 膳食指南六条核心推荐 二、 吃动平衡，健康体重 推荐： 食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。 减少久坐时间，每小时起来动一动。 * 膳食指南六条核心推荐 三、多吃蔬果、奶类、大豆 推荐： 餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。 天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，不能用果汁代替。 吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。 经常吃豆制品，适量吃坚果。 * 膳食指南六条核心推荐 四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 推荐： 每周吃鱼280~525g，畜禽肉280~525g，蛋类280~350g，平均每天摄入总量120~200g。 优先选择鱼和禽。 吃鸡蛋不弃蛋黄。 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。 * 膳食指南六条核心推荐 五、少盐少油，控糖限酒 推荐： 清淡饮食，成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。 控制糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。 足量饮水，成年人每天1500~1700ml，提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。 成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。 啤酒285毫升 红酒100毫升 白酒30毫升 （含酒精10克） * 膳食指南六条核心推荐 六、 杜绝浪费，兴新食尚 推荐： 珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。 选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。 食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。 学会阅读食品标签，合理选择食品。 * 中国居民膳食宝塔 * 在一般人群指南基础上对老年人膳食的补充说明和指导（指南中老年人为65岁以上的人群）。 考虑