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{品质管理质量认证}扬州 某食品公司速冻面点 HA 体系 lina 文件编 版本/修改状 页次 目录 态 YZ-FC/HACCP-006-01 A/0 1/3 一、 目录 二、 颁布令 三、 HACCP 组组长任命令 四、 HACCP 小组成员及职责 五、 公司概况 六、 速冻蒸熟猪肉包子HACCP 计划 1 产品描述 2 工艺流程图 3 工艺说明 4 危害分析工作单 5CCP 点确认 6HACCP 计划表 7 监控程序 8 纠偏程序 9 验证程序 HACCP 体系 文件编 版本/修改状 页次 颁布令 态 YZ-FC/HACCP-006-02 A/0 1/1 为确保本公司产品质量，更好地控制食品安全危害，树立本公司产品在国内外市 场上的良好形象，特建立本 HACCP 体系。 本 HACCP 体系以质检总局 20 号令《出口食品生产企业卫生注册登记管理 制度》和食品法典委员会《危害分析和关键控制点（HACCP ）体系及其应用准则》等 为依据，结合本公司速冻面点加工工艺建立的，经过 HACCP 小组分析、验证而制定。 本 HACCP 体系自 2004 年 10 月 1 日起正式实施，公司所有有关部门和人员 都必须严格遵照执行此令。 扬州富春食品有限公司 总经理： 2004 年 9 月 30 日 HACCP 小组 文件编 版本/修改状 页次 组长任命令 态 YZ-FC/HACCP-006-03 A/0 1/1 为了本公司产品制定 HACCP 计划，预防和控制食品卫生危害，组织和实施 HACCP 计划，根据食品法典委员会《危害分析和关键控制点（HACCP ）体系及其应用准 则》，现成立HACCP 小组，任命郑涛为HACCP 小组组长，希望其推动和实施HACCP 计 划，确保小组成员发扬主人翁精神，保证 HACCP 体系成功运作。 任命自 2004 年 8 月 1 日起正式生效。HACCP 小组成员及公司相关部门、人员 应积极配合组长工作。 扬州富春食品有限公司 总经理： 2004 年 8 月 1 日 HACCP 小组 文件编 版本/修改状 页次 成员及职责 态 YZ-FC/HACCP-006-04 A/0 1/2 4.1 成员 姓名 性别 年龄 岗位 文化 专业 备注 郑涛 男 36 生产副总 大专 食品工艺 CIQHACCP 培训