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.. 幼儿园食品安全宣传知识 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期， 是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无 QS 标识， 不能购买三无产品。 2 、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。 不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异 物或者其他感官性状异常的食品， 若蛋白质类食品发粘， 渍脂类 食品有嚎味， 碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等 均不能食用。 3 、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中 毒的隐患。 4 、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒， 不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 5 、少吃油炸、油煎食品 二、选购冷饮食品的方法 1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂 名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。 2 、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳， 失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。 ;.. .. 3 、闻香味： 产品香味应与品名相符， 应香气柔和， 无刺鼻， 无异臭味。若有异味，则表明已变质。 4 、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒 味(酒精饮料除外 ) 。 5 、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。 如果发现饮料分层， 有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀， 是已变 质的显著标志， 不能饮用。 另外若在运动后或空腹时大量食用冷 饮食品，会强烈刺激胃肠道、 心脏，使之发生突发性的痉挛现象， 导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。 三、怎样鉴别奶类食品 奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品， 但是极易 腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。 1、鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体， 无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的 颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已 经变坏了，不能饮用。 2、奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均 匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因 为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其 卫生质量没有保证。 3 、酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、 结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发 ;.. .. 生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废 弃，不能饮用。 4 、甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄 色，味香甜， 倒出时， 乳液呈线状或带状流下。 如果发现有凝块、 霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。 四、预防食源性疾病的十项建议 １、不买不食腐败变质、 污秽不洁及其它含有害物质的食品； ２、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等 标识不全的食品； ３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店； 不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质 食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。 ４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食 品。 ５、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的