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客房楼层考核试题 一、填空题：（每空 0.25分，共计16分） 1、加州商务酒店地址（ ） 2、加州商务酒店客房现在有房间类型和数量分别是（ ）（ ） ( )( )( )( ) 3、礼貌服务2分别是（ ）（ ）（ ）（ ）（ ） 4、十字礼貌用语分别是（ ）（ ）（ ）（ ）（ ） 5、接听电话的要求是（ ）（ ）（ ）（ ） 6、加州商务酒店客房房屋中心内线电话（ ）（ ）前台收银（ ）（ ） 7、客房服务人员的上班时间（ ）（ ）（ ） 8、进出门流程中说到：敲门进房时，用中指关节敲门 次，每次 下，第一次敲门后自报身份一次；开门 至 公分后，并重复：“ 。” 9、 房务中心通知6611客人入住，等到客人进入四楼，服务员使用的标准礼貌用语为 。 10、 任何服务员都有责任维护设施完好，发现问题及时 领班。修好的工程需及时验收，住客房维修需有人 陪同，任何重大工程问题需报告主管。 11、 服务员在打扫房间时发现房门上挂着“请勿打扰”牌或亮着请勿打扰等， 前不可以马上敲门进房； 该时间过了后，服务员应先 询问是否打扫，之后再去敲门。 12、 每天接班时，到房务中心必须领取的物品 、. 13、 住客房清洁时需要注意不得 宾客物品；打扫时，客人中途回房，应该 。 14、 卫生间打扫完毕，门应该开 度。 15、 铺设床单时，包角要求 度。 16、 铺床时，首先应将床（垫）拉离床头板约 厘米。 17、 铺床单时，发现床单 、、,要及时更换。 18、 铺被套时，床头被套处应折回 公分。 19、 套枕头时，在标间里，枕头开口处应朝 。 20、 铺床时，应做到 、、三线合一。 21、 清洁房间时，工作车应紧靠 停放，并与墙面平行；客人在房内，可将工作车靠一侧墙放置， 方便客人进出。 22、 烟缸内的燃着的烟头应先 后倒清，防止出现火灾。 23、 用抹布擦尘的顺序是从 到 ，从__到—，形擦拭。 24、 为减少客房房间异味，进入房间打扫时应先 通风。 TOC \o 1-5 \h \z 25、 查房发现问题（8511房间）有客人手链一条，及时通知前台的标准礼貌用语是“ ”。 26、 杯具要求明亮干净，无 、无、无。 27、 清洁房间时，空调温度应设置到 度，并且关闭。 二、判断题（每题 0.5分，共计10分） 1、 布草袋装满后，从房间内撤出的脏布草可以直接放在工作车客用品格子上。 （） 2、 洁厕剂的功能是用来清洁卫生间的所有物品。 （） 3、 清洁房间可以同时开启两间房间的房门，房内发现任何异常必须及时上报。 （） 4、 服务员在打扫住客房时，房内电话响。服务员可以接听房内电话。 （） 5、 服务员在打扫房间时，工作车必须内侧朝向客房 ，并用工作车堵在房门口。 （） 6、 服务员房间打扫结束后，需填写〈〈客房服务员工作报表》；所填写内容如下：房间状态 ，进房时间、出房时间，客 用品补充数量、维修的项目和特别事项记录等。 （） 7、 住客房（C/O房）的清洁程序与退房（C/O房）的清洁程序应该一样 （） 8、 房间的电话放在床头柜的右上方，便签本在左侧。 （） 9、 负责大门清洁的员工要经常清扫，保持地面无纸屑、无烟蒂、无杂物。 （） 10、 对宾客的笔记本、文件、报纸、杂志、药品、影集等只须稍加整理，不要弄错位置，更不准翻阅。（ ） 11、 打扫住客房时，不得乱动客人物品，但客人插在取电插座上的客人取电卡， 打扫结束，应取出放在写字台上。（） 12、 白班做房时，服务室必须关上，吧台门可以开着方便进出。（ ） 13、 清洁房间后，为确保房门关闭，需要关门之后再回推门。（ ） 14、 清洁房间时，要检查整理好窗帘均匀对称，窗纱拉拢，窗帘拉至两边均匀为 60公分。（ ） 15、 上午12: 00清洁房间时，发现挂着“ DND牌，不得敲门，要打电话征询客人。（ ） 16、 清洁房间时，餐具和用完的酒具，应放在走廊内，避免与棉织品混在一起。（ TOC \o 1-5 \h \z 17、 为节约能源，马桶应喷洒清洁剂后，用马桶刷擦洗后，再放水冲净。（ ） 18、 当抹布不够用时，可临时以客人用过的毛巾代替，再交洗衣房清洗。（ ） 19、 客人遗留的贵重物品，应当天上交客房主管或房务中心。（ ） 20、 工程报修后，客房服务员应当场验收。（ ） 三、 操作技能题：（50分） 1、请将清扫走客房操作流程按顺序排列，并写出每一步的注意事项。 20分 2、简述中式铺床程序及每一步要点？ 12分 3、客房卫生标准中“十无，六净”卫生标准是什么？ 8分 4、工作期间“四不讲六不能”分别是什么？ 5分 5、准确回答上班时间十要求分别是什么？ 5分 四、表格运用题：（共计10分） 1 . 2004年11月29日，服务员王洁打扫五楼的房间， 在8: 35