哪些食物是发物可打印.pdfVIP

哪些食物是发物 得了皮肤病的时候， 许多朋友都有这样的经历， 医生总是会叮嘱说不要吃 发“ 物 ”。可是，这些食物为何被叫做发物，它们又与哪些疾病 犯冲“ ”，也许大家并 不清楚。 发物“ ”是指患了某种疾病的人， 在治疗期间不宜食用的食物， 亦即能诱发疾 病的食物。 《汉日辞典》 ( 日文)发物条释： “一般认为，是刺激、加重外伤、肿疱疙瘩 或某种疾病的食物，如羊肉、海参、鱼、是等物品 ”。中医认为 “发物 ”多是一些 具有辛温发散、温燥助阳、荤腥腻滞之性的食物。 所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病 (尤其是旧病宿疾 )或加重已发疾病的 食物。 发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。 在通常情况下， 发物也 是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适， 只是对某些特殊体质 以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。 中医所谓 “发物 ”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病。加重 新病。在祖国医学中，认为 “发物 ”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些 疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证， 热性食物能诱发和加重热证， 所以皆可认为是发物。 发物的危害发物的种类多， 范围广，但从发病机理来看，可分为以下几种致病危害。 1、激素诱发 如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即令在 煮熟之后，其合成激素的基本物质 仍然存在，进食之后，道人体的内分泌，或 血管、神经系统有激发或兴奋作用。 一些与上述系统有关 的疾病则容易被诱发。 2、致敏引发 许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、 水果均含有较多的生物活性物质， 进入人体，往往作为过敏原。而引发变态反 应性疾病，这些食物，实际上也是发物。 3、刺激促发 一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣， 对肠胃和机体有刺激性，对热性 病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿 有加重病势，促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、 酒类。能兴奋神经， 对神经系统疾病往往有诱发作用。 发物的类型 在现代社会， 发物“ ”的范围较广， 有的甚至扩大化了。 发物主要分为以下几类： 1、发热之物 如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食发热， 凡阴虚内热，痰火内盛，津液耗 伤者忌之。 内部资料 2、动气之物 如比目鱼、春芥等多食动气，凡气滞诸证忌之。 3、助湿之物 如海鲜、羊脂等，多食助湿生痰，凡脾虚泄泻者忌之。 4、动血之物 如慈姑、胡椒等多食动血，凡失血诸病忌之。 5、积寒之物 如蚌、螺、西瓜、鲜柿等，多食寒中，凡脾胃虚寒者当忌之。 6、发风之物 如春芥、虾、蟹、鹅等，多食发风疾， 凡外感未清， 疮疡痧痘， 咽疼目赤者忌之。 根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来，常见的发物 有 1、蔬菜类 香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、 韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、 蘑菇等 ; 2、水果类 桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜 果 ;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣 刺激性调味食品 ; 3、肉类