儿童营养健的康知识讲座.pptVIP

不要让孩子输在起跑线上 儿童营养健康知识讲座 主讲:王雅文  九童的分期 婴儿期:1周岁之内 幼儿期:13岁 学龄前期:36岁 学龄期或童年期:6、712、13岁 青春发育期:女为1118岁 男为1220岁  儿童生理特点 体格小,体重轻 恩胃容量小,牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少 生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,能量、 营养素的消耗和需求增长很快 大脑在3岁时已经基本上完成了分化,而大脑发 育的状况是儿童智力的根本基础  儿童保健的要素 合理营养、平衡膳食 体育锻炼、增强体质 适时教育、促进智力心理发育 预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等  食物的选择 食物分类 供给主要营养素 谷、麦、杂粮等主食碳水化合物,B族维生素 动物性食物 优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪 (乳类、蛋、鱼虾 禽、畜类) 豆类及其制品 优质蛋白质、钙和B族维生素 蔬菜、水果类 VC、VA和膳食纤维 油、糖类 提供能量  膳食搭配的原则 食物应多样化、粗细粮搭配 荤素搭配(乳、蛋、肉、豆、蔬菜等) 合理烹调,保持色、香、味、卫生 进食的量应与儿童的活动、体重相适应  3-6岁儿童进餐的 具体安排 每天理想的进食量(供参考) 饭(面)200~250克豆制品50~100克 鸡蛋1个 蔬菜150~250克 牛奶240~500毫升水果100~150克 鱼(虾)50克 植物油20~25克 禽、畜肉50~100克 水500~1000毫升  3-6岁儿童进餐的 具体安排 提倡每天吃4餐,分配如下 早餐25%~30%中餐40 下午点心5%~10%晚餐25%~30% 餐约半小时,细嚼慢咽,情绪愉快,气氛和  中国儿童营养的现状 学龄前儿 1岁以下儿童生长发育状况较好 1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差 能量摄入充足,蛋白质占推荐量9-3%,核黄素占 推荐量59.4%,钙摄入量占31.3% 《营养学报》1998年第3期245-249页