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白酒基础知识 白酒销售人员入门学习资料 龍泉学院张俊剖作时间2018年10月25日  目录页 白酒的概念 白酒的分类 品评知识 中名酒篇析  过渡页 CONTENTS PAGE 白酒的概念  酒的定义 用高梁、麦子、大米、葡萄或其它水果发酒,饮料名。用粮食、水果等含淀粉或糖的 酵制成的饮料。如白酒、黄酒、葡萄酒、 物质发酵制成的含乙醇的饮料 酒 小麦 稻谷 高粱 葡萄  酒的作用 使人兴奋情感宣泄去腥调香营养丰富交际礼仪医疗保健  酒的作用 酒以治病 酒以养老 酒以成礼 酒以成欢 酒以忘忧  酒的种类 白酒(蒸懰酒)清洁、卫、蒸屬 洋酒(蒸酒)清洁、卫生、蒸馏 黄酒(酿造酒)液态发酵、压榨、过滤 啤酒(醮造酒)液态发酵、过滤 葡萄酒(酸造酒)液态发酵、压榨、过滤 果露酒(配制酒)浸泡、过滤  酒的种类 茅台、五粮液、稻花香、习酒、汾酒等 以葡萄或其他水果为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮存,调配而成的蒸馏酒。著名产地 在法国。可涅克轩尼诗、马爹利 威士忌 以谷物及大麦芽为原料,经发酵、蒸馏、贮存、调兑而成的蒸馏酒,酒精含量 40~42%OL。最著名产地在苏格兰。(芝华士、百龄坛、帝王) 以甘蔗糖蜜或蔗汁为原料,经发酵、蒸、贮存和勾兑而制成的蒸燿酒,酒精含量在 40%vo以上。著名的产地在牙买加、古巴等加勒比海国家。船长酿、白牌  蒸馏酒种类 伏特加 又名俄得克,以小麦、大麦、马铃薯等为原料发酵蒸馏成食用酒精,然后以此为酒基 经桦木炭脱臭除杂、降度而成。最著名的产地为俄罗斯。绿牌、皇冠、佳适克 以食用酒精为酒基,加入杜松子及其他香料(芳香物类)共同蒸而制成。最著名的产 地是荷兰和英国。波尔斯、比菲特 利口酒、日本烧酎、墨西哥龙舌兰等  过渡页 CONTENTS PAGE 白酒的分类