门店绩效考核考试题(主管以上).docVIP

门店绩效考核考试题 姓名 店别 得分 一.填空题 1.主管级以上个人月度绩效考核是由营业收入,酒吧毛利(厨房毛利),_________,客户调研,__________,招聘流失,_________和_______这八个部分组成. 2.主管级以上个人月度绩效考核的对象包括餐厅是_______________________,厨房是____________________________. 3.主管级以上个人月度绩效考核中,餐厅经理的工资考核比例是_______,餐厅副经理的工资考核比例是___________,餐厅主管的工资考核比例是________,厨师长的工资考核比例是_________,厨房主管的工资考核比例是_________. 4.员工请病假时应具备___________和____________等医院证明. 5.根据员工绩效考核方法计算,员工迟到一次将扣除的绩效分数是_________. 6.门店上月的营业额完成比是79%,根据绩效考核办法,餐厅经理在营业业绩这项上的得分是_______,餐厅主管在营业业绩上的得分是_______,厨师长的得分是_________,员工上月的绩效考核奖金(基数)是_________(元). 7.主管级以上个人月度绩效考核中,餐厅经理的考核中出勤的比例是_________餐厅主管的考核中