食品工厂总平面的设计分析.pptVIP

第三章食品工厂总平面设计 教学目标 ★通过本章的学习,学生应了解食品工厂总平面设计的任 务和内容 ★掌握总平面设计的原则及方法 ★掌握食品工厂总平面布置的形式和步骤 ★了解总平而布置的技术经济指标及有关参数; ★掌握总平而布置图绘制的基本方法。 第三章食品工厂总平面设计 ★第一节总平面设计的任务和内容 ★第二节总平面设计的基本原则 ★第三节食品工厂总平面布局 ★四节总平面设计方法 ★第五节总平面布置的技术经济指标 ★第六节总平面布量和运输设计的有关參数 ★第七节工厂卫生安全及全厂性的生活设施 ★第八节总平面设计图鲶制 玉米淀粉及淀 )板 粉衍生物生产 厂总平面图 机6津串品库“变电 料车 淀粉及解料产车间 8.89段的 “ e 条 体育士 冷 峰 年产1万吨净 菜加工厂总平 招特所 面图 叶菜类深杯冷 机修间 主生产车间 车场 根界菜料冷库 西北衣利技人学品科与工学 第一节总平面设计的任务和容 ★一、总平面设计的任务 ★二、总平面设计的内容 1.平面布量设计 2.竖向布量设计 3.运输设计 4.管绕缭合设计 5.绿化布量和环佩设计 第二节总单面設计的基本原则 影响企业总平面布量的因豪 方针政企业生产及使用功能 建设场地条件 1.节约用1.生产工艺流程和使用功能1.地形、地质、水文、气京普自 要求 赛条件 2.环境保2.企业预留展和扩寔受求2.交通輸条件 3.降低能3.生产理和生活方便要求3.动力供应和给排水亲件 4.综合利4.安全、卫生要求 4.施工建设条件 5.建筑艺术要求 5.厂际协作亲件 6.环境质量要求 6.城镇或工业区、居住区规划条 第二予总单面设计的基牵原则 要了解厂扯所在地区的总体规划。总平面设计疝换任务 书要求选行,分期建设的工程,疝一次布量,分期建设,还 必须为远期展留有氽地 ★二、总平面设计必须待合工厂生产工艺的要求。 ★三、食品工厂总平面设计必须满足食品工厂卫生求。 四、厂区熴路应换运贛量及运工具的情况决宠其宽度 五、厂区熴路之外,应从实际出岌。 六、厂区建就物间距应有关规范设讣 ★七、厂区各建孰物布置合规划要求,合理利用自然杀件 八、相互间有影响的车间,尽量不要放在同一建筑物里。相 似车间应尽量放在一起。 九、皰平面设计必须符合国家有关规范和规定 二、总单面设计必须符合工厂监产工艺的要起 (1)主车间、仓库普应换生产流程布量,并尽量 缩短距离,迣免物料往返运輸。 (2)全厂的货流、人流,原料,瞢道等的运输应 有各自路线,力求免交叉,合理加以组织安 排 (3)动力设施应接近负荷中心。 三、食品工厂总平面设计必须满食品工厂卫 生要求 (1)生产区和生活区、厂前区和生产区分开。 (2)生产车间应注意朝向。 (3)生产车间与城市公路有一定的防护区。 (4)应分区布置。 (5)总平面中要有一定的绿化面积:10%15 (6)公用厕所要与主车间、食品原料仓库或堆场 及成品库保持一定距离,并采用水冲式厕所 六、厂国建筑物间应按有吴觀范设计 ★从防火、卫生、防缏、防尘、噪音、日照、 通风方面来考虎,在待合有关蚬的前提下, 使建筑物间的距离最小