富含锌的食物.pdfVIP

. 富含锌的食物 吃什么食物能补锌？ 含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、枸杞子、西兰花、蛋、粗粮、核桃、花生、西 瓜子、板栗、干贝、榛子、松子、腰果、杏仁、黄豆、银耳、小米、萝卜、海带、白菜、等， 一般蔬菜、水果、粮食均含有锌 . 平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。 锌元素主要存在于海产品、动物内脏中 ,其它食物里含锌量很少 — 水、主食类食物以及蛋类 里几乎都没有锌 ,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。一般来说贝壳类海产品、红色肉类、动 物内脏类都是锌的极好来源； 干果类、 谷类胚芽和麦麸也富含锌。 一般植物性食物含锌较低。 干酪、虾、燕、花生酱、花生、玉米等为良好来源。 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。 动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌 3— 5 毫克，并且动物性蛋白 质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。 植物性食品中锌较少。 每一百克植物性食品中大约含锌 1 毫克。 各种植物性食物中含锌量比 较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。 锌是微量元素的一种 ,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少 ,但对机体的性发育、性功 能、生殖细胞的生成 却能起到举足轻重的作用 人体正常含锌量为 2-3 克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布 ,其中肝脏、肌肉和骨骼中 含量较高。 锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。聪明、学习好的青少年 ,体内 含锌量均比愚钝者高。 锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用 ,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒 侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变 ,及校正味觉失灵等均有妙用。 含锌较高的常见食物 (mg / 100g 食物 ) 食物 含锌量 食物 含锌量 生蚝 71.2 香菇 (干) 8.47 小麦胚粉 23.4 羊肉 (瘦) 6.06 山核桃 12.6 葵花子 (炒) 5.91 扇贝 (鲜) 11.7 猪肚 5.78 口蘑 9.04 牛肝 5.01 在上述元素缺乏较为严重的情况下，可以考虑通过药物来补充。但这需要在医生的指导下进行，以免发生不良后果。 .