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农村散养牛实用饲养技术 贵州大学： 卢存仁 1 目录 一、牛的饲养技巧 1.1 犊牛的饲养技巧 1.2 架子牛的饲养技巧 1.3 架子牛肥育技巧 2 1.1 、犊牛的饲养技巧 1.1.1 及时饲喂初乳 初乳是犊牛全部营养来源，能提高抗病能力，促进胃肠发 育，增强犊牛体质。 出生一小时内，立即喂给初乳 1.5-2 公斤； 出生后 6-9 小时，第二次喂给初乳。 表 1 、 12h 内初乳饲喂量与犊牛死亡率的关系 饲喂量（ Kg ） 死亡率（ % ） 2-4 5-7 8-10 15.3 9.9 6.5 3 1.1 、犊牛的饲养技巧 ? 若母牛无乳，可配制人工初乳，配方如下： 生产实践中常在人工初乳中 添加土霉素或金霉素 250g ，加热至 38 度充分震荡 后饲喂初生牛犊每天 3-4 次， 连续 5 天。 常乳（ ml ） 食盐（ g ） 鱼肝油（ g ） 鸡蛋（个） 850 6 15 2-3 4 1.1 、犊牛的饲养技巧 ? 1.1.2 饲喂优质青干草及精料 犊牛出生一周后让其自由采食青干草及精 料（ 0.1~0.3 公斤 / 每天）， 自由饮水 。 犊牛（ a ）与成年牛 (b) 瘤胃 优质肉牛 5 1.1 、犊牛的饲养技巧 犊牛精料，仅供参考： 6 1.1 、犊牛的饲养技巧 1.1.3 犊牛早断奶 犊牛断奶时间由月龄、体重、日采食量确定， 一 般在 3~4 月龄断奶为宜。 早断奶能降低饲养成本、提高 商品奶产量、促进瘤胃发育、提高母牛繁殖率。 实践表明， 45 天断奶与 90 天断奶相比，生长性能 等各方面指标相差无几。 7 1.1 、犊牛的饲养技巧 8 1.1 、犊牛的饲养技巧 断奶方法： 断奶前 7 天母牛停止饲喂精料及青绿多汁料， 只喂干草等粗饲料，减少母牛泌乳量。犊牛舍内 饲养，每天哺乳一次， 精料中添加金霉素或土霉 素，同时减少精料量，多饲喂优质青饲料及干草 ， 母牛反刍时取出少量食糜 涂于小牛嘴，接种瘤胃微 生物。 9 1.2 、架子牛的饲养技巧 架子牛期间饲养水平由高营养水平转为低营养水平，主要 为放牧。冬季农村主要用干稻草等品质低劣的粗料饲喂，既降低 了饲料利用效率、也阻碍牛体增重，农村大多数牛在冬季都会掉 膘。 为提高饲料利用效率，促使牛持续增重，可将干稻草、玉 米秸秆等粗饲料加工后供冬季青饲料缺乏时使用，主要有青贮、 氨化等饲料加工方法。 10 1.2 、架子牛的饲养技巧 1.2.1 青贮料的制作 凡无毒的新鲜植物均可制作青贮， 一般含碳水化合物 多的禾本科容易成功， 蛋白质含量较高的豆科牧草不易 成功。 青贮坑一般选择地势高、地下水位低、干燥、地质坚 实、靠近牛舍的地方，一般深度 1.5~2 米。 11 1.2 、架子牛的饲养技巧 青贮窖（坑） 12 1.2 、架子牛的饲养技巧 青贮技术要点： （ 1 ）切短 含水量高、质地细软的原料可以且的长些，反之则 要短些。 玉米和高粱一般 3~4 厘米，其他牧草如大麦、燕麦约 4~5 厘米， 较干或萎蔫的牧草及茎杆中空的要切的更短些。 （ 2 ）调节水分含量 原料的含水量是关系到青贮是否成功的关键 之一。 13 1.2 、架子牛的饲养技巧 实践中以用手抓原料时，水从指缝间渗出并 未滴下，松手后仍保持球形，手上无湿印为宜。 ? 手握法测原料含水率 交叉配置原料 14 1.2 、架子牛的饲养技巧 （ 3 ）装窑 装窑前要清扫青贮坑，砖切面上要铺上薄膜。 原料 入窑时要层层装填（每层 15~20 厘米）层层压实 ， 特别注意四周 边缘和坑角要踩实。装窑要一次完成，时间不能托的太久，一般 装填时间越短，青贮品质越好。 （ 4 ） 密封和管护 装满后立即密封， 装填的青贮料应该高出 青贮坑边缘 1 米左右，在原料上盖一层 10~20 厘米长的秸秆、牧草 等，再用塑料薄膜改善，覆上 30~50 厘米的泥土踩实。 封窑的头 几天注意检查窑顶，发现漏缝及时修补。 15 1.2 、架子牛的饲养技巧 青贮品质鉴定 等级 色 味 嗅 质地 优 绿色或黄绿色 酸味浓 芳香味重，具 舒适感 柔软稍湿润 中 黄褐色或墨绿 色 酸味中等、酒 味 芳香味淡 软，稍干或水 分稍多 劣 黑色、褐色 酸味少 臭、腐败味或 霉味 干松或结成块 16 1.2 、架子牛的饲养技巧 1.2.2 氨化秸秆 由于秸秆营养价值低、消 化率低，传统的饲喂方式 不能满足牛对营养物质的 需求，导致牛掉膘。氨化秸秆， 一可提高秸秆的营养价值， 提高粗蛋白 4%-6% ，二可提高秸秆的适口性和消化率，采食量提 高 20% ，消化率提高 10%~20% ，三氨化秸秆成本低、操作简便、能 防止饲料霉变。 17 1.2 、架子牛的饲养技巧 通常氨化秸秆分为窑贮氨化法和塑料袋氨化法。氨化地窖一般选 择地势高、地