秦至唐广东茶历史分析.docVIP

秦至唐广东茶历史分析 广东产茶历史悠久，在现相关文献及地方志中，记载广东产茶历史最早仅追溯到南朝的梁武帝 (503 —515 年) 时期，东莞僧人建雁塔寺于铁炉岭 ( 今茶山镇 ) ，沿山种茶，不过通过对文献的进一步考据及古代郡县设置等地理位置的分析，广东的产茶历史至少能够追溯到秦汉时代。唐朝时期岭南地区的政治、经济相对稳定，也为广东的茶叶经济发展提供了良好保证，并出现了一些名茶产品如韶州的岭南茶、韶州生黄茶等。 一．唐代以前的广东茶业 广东自古以来是中国的产茶大省之一，产茶历史悠久，最早能够追溯到秦朝时期。清初学者顾炎武在其《日知录》中考说：“自秦人取蜀 而后，始有茗饮之事。” (1) 即认为茗饮之事，是始于战国中期的“蜀”地，秦人取蜀，是在惠文王九年 ( 即公元前 316 年) 。秦人收蜀后，随着国家的统一和各地经济、文化的发展和交流的增强，巴蜀的饮茶习 俗，首先沿长江东下，逐渐普及于同样拥有茶树资源、生活习惯尤其是饮食结构相同的地区，也应传到了岭南地区的广东。因为，据《淮南子》记载，公元前 221 年，秦始皇统一六国后，“又利越之犀角、象齿、翡翠、珠玑，乃使尉都睢发卒五十万为五军，一军塞镡城之岭，一军守九嶷之塞，一军处番禺之都，一军守南野之界，一军结余干之冰。 (2) ”从中可见，秦始皇派兵驻“番禺之都 ( 今广州 ) ”，也说明“番禺之都”确实是一个重要的城市，是犀角、象牙、翡翠、珠玑等进口货物贸易的重要港口。秦始皇派遣大军进军岭南百越地区，为了解决物资供应的军事运输问题，命令监御史禄率众开凿兴安运河以运 粮，“使监禄无以转饷，又以卒凿渠，而通粮道 ( 监禄秦将也，凿通湘 水漓水之渠也 ) ，以与越人战” (3) 。约在公元前 215 年( 秦始皇 32 年) ，建成了举世闻名的“灵渠”。灵渠的开凿，在广西兴安县城至大溶江 镇之间，沟通了湘江和漓水，贯通了长江和珠江两大流域，补充了中国天然河道东西流向的缺陷，起了沟通南北的巨大作用。从湖南湘江，经灵渠入漓水、桂江，可直抵番禺 ( 广州 ) 。南海的行旅或宝货，完全 能 乘船由广州达中原或西至关中。珠江与 江之 航运的通 ，不但方便了物 的运 ，同 也促 了广州与中原、关中地区的 物 易、文化交流和技 交流等，那么巴蜀的 茶 气也必然随着交流的 大而逐 到广 地区。秦 平定南粤以后，于公元前 214 年( 秦始皇 33 年) 在岭南 置了南海、桂林、象郡等三郡，同年，“ ( 秦始皇 ) 三十三年， 逋亡人、 婿、 人略取 梁地， 桂林、象郡、 南海，以适遣戍” (4) 。秦 岭南，并 置了南海郡 ( 主体范 在今广 、海南、广西 南部 ) ，而且逋亡人、 婿和 人向岭南迁徙，他 不但起到 封建 治的作用，同 来了中原地区先 的生 技 ， 岭南地区的开 起了很大的作用，也必将巴蜀的 茶 俗、茶叶种植技 等 到广 ，即开始了广 茶 事 之 。上面所勾勒的广 茶叶文化的 源和 播，缺少古籍直接的 据， 靠相关文献 行推 ， 有待 一步 。 两 期，相关广 茶的 史开始有文献 。据《晋 地理志》 ：“ 州。??六国 ，其地 楚。及秦，取楚鄢郢 南郡，又取巫中地 黔中郡，以楚之 北立南阳郡， 楚之后，分黔中 沙郡。 高祖划分 沙 桂阳郡，改黔中 武陵郡，划分南郡 江夏郡。武帝又划分 沙 零陵郡。 置十三州 ，沿用旧名称 州， 南郡、南阳、零陵、桂阳、武陵、 沙、江夏七郡。后 献帝建安十三年，魏武尽得 州之地，?? 浩分零陵立始安郡，分桂阳立始 郡，又分零陵立邵陵郡，分 沙立安成郡。 州 南郡、武昌、武陵、宜都、建平、天 、 沙、零陵、桂阳、衡阳、湘 、邵陵、 、始 、始安十五郡，其南阳、江夏、襄阳、南 、魏 新城、上庸七郡属魏之 州。及武帝平吴，分南 郡 南平郡，分南阳立 阳郡，改南 郡 阳郡，又以始 、始安、 三郡属广州，以 州之安 成郡来属。” (5) 又据三国魏 揖撰《广雅》云：“ 、巴 采叶做 ，叶老者， 成，以米膏出之。欲煮茗 ，先炙令赤色， 末置瓷器中，以 覆之，用葱、姜、橘子 ?之。其 醒酒，令人不眠。” (6) 武帝置 州， 境相当于湖北、湖南两省及河南、 州、广 、广西一 部，其中零陵郡划分出来的始安郡、桂阳郡划分出来的始 郡、 梧 划分出来的 郡，此三郡属广州，而且据《广雅》一 中 ， 、巴地区已有采叶做 ， 用令人不眠的 。由此可 ，西 期，在 州的广大地域已 有茶和 茶，当无可疑 了。老百姓已 懂得采摘茶 的叶子制作茶 ，由巴蜀地区孕育和 展的茶 制作技 以及茶 式的 茶 俗已 在广 、广西地区逐 播开来。唐 羽 《茶 》 ：“《茶陵 》云：茶陵者，所 陵谷生茶茗 焉。” (7) 据王威廉在《茶陵与