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酒店业投资分析 回顾过去的20年，中国酒店业的发展历经了 80年代初的茫然无措， 到90年代开始的 突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经 23年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒 店业是最早向外资开放的行业之一， 在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业 的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。尚客优连锁酒店 一、酒店业发展的基本态势 1、酒店的数量规模加速度扩张 自1980年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的 扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例， 1980年有酒店203家，2002年光星级酒店就增加 到8880家，增长近44倍。同期，客房间数增长 30余倍。旅游酒店每五年的增长率在 50% 以上。 2、 酒店档次与规模结构已经形成 如果不分系统地将各类酒店放在一起，到 2002年末（1）五星级酒店175座，共有6.49 万间客房，占中国星级酒店客房总数的 7.23%; （2）四星级酒店635座，共有14.35万间客 房，占中国星级酒店客房总数的 15.99%; （3）三星级酒店2846座，共有34.65万间客房， 占中国星级酒店客房总数的 38.62%; （4）二星级酒店4414座，共有30.60万间客房，占中 国星级酒店客房总数的 34.10%; （5） 一星级酒店810座，共有3.64万间客房，占中国星级 酒店客房总数的4.06%。呈现两头小，中间大的格局。 3、 酒店空间分布出现三阶梯状态 中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态： 第一阶梯是位于东部沿海地区， 第二阶 梯是中国的中部地带， 第三阶梯是西部地带， 整个态势是东多西少。 拥有星级酒店座数多少 排列，位居全国前十名的地区是： （1）广东926座；（2）浙江723座；（3）江苏575座：（4） 北京572座；（5）云南560座；（6）湖北473座；（7）山东401座；（8）辽宁347座；（9）上海 319座：（10）湖南319座。 尚客优连锁酒店 、酒店整个行业的转变 1、由指令性的政府外事接待体系转向国民经济中有竞争力的产业 过去的旅游酒店多数是外事接待机构， 招待所多数是公务住宿机构， 谈不上酒店产业和 发展规模。经过20余年的建设，将一个传统性的、指令性的、隶属于政府外事接待工作的 服务机构，转变成为一个在整个国民经济中越发引人注目的、具有竞争力的产业。 2000年 旅游业收入4500亿人民币，酒店业的收入占旅游业的收入将近一半，产业特征愈加明显。 2、 由封闭性行业转向与国际接轨、市场化程度较高的开放性行业 酒店业最早对外商开放， 允许外商投资，允许与外商合资。到目前为止，中国旅游酒店 业利用外资额已达 200多亿美元，三资酒店已有 800余家。从1982年半岛集团管理北京建 国酒店开始，一批国际酒店集团相继进入中国。 引进星级评定标准， 在行业管理和酒店管理 方面按国际惯例办事，大大提升了酒店业的国际化发展水平。经过 20年的发展，使酒店业 由一个计划经济的封闭性行业转变为一个与国际接轨较早、 较快、较为顺畅的市场化程度较 高的开放性行业。 尚客优连锁酒店 3、 供求关系由卖方主导的市场转向卖方主导的市场 经济的活跃、旅游业的发展使更多的酒店企业参与进中国的酒店业市场， 加剧了酒店企 业之间的竞争，促进了供求关系的变化。 中国酒店的经营更多地关注消费者的需要。 在酒店 管理上，通过星级酒店的示范作用， 从需求适应供给转变为供给适应需求。 酒店业由供不应 求的卖方市场向买方市场转变。 由于过速发展，相当一些地区近几年出现了供过于求， 企业 之间的竞争更加激烈。酒店企业的经营者更加重视市场趋势和顾客的需求变化， 这种理念和 行为促进酒店企业进一步提高竞争力。 4、 计划经济的成本中心事业性运作模式转向市场经济的利润中心企业性运作模式 1980年以前，中国的酒店多属事业型招待所，酒店服务单一，只提供食宿两项服务。 经营效益缺指标、服务缺标准，成本无核算，财务上实行统收统支、盈余自留、差额补贴的 制度，并且没有上缴利税的任务；改革开放以后， 外资进入，中国酒店管理机构推行一系列 政策措施，促使各酒店转换经营机制，使中国酒店在短暂决策、管理体制、组织结构、工资 分配、员工录用与奖励以及财务成本管理等方面进行了改造， 开始实行自主经营、独立核算、 自负盈亏的企业型管理制度。 酒店企业以营利为目的的市场竞争的意识及其行为使整个酒店 业发生了根本性的变化。 尚客优连锁酒店 5、 由传统的经验管理转向现代的科学管理 在推行建国酒店的管理经验的基础上， 把引进国外先进科学管理方法与国情相结合， 初 步总结出一套中国式的酒店科学管理体系， 使酒店企业从经验型行政管理开始向科学化管理 转变，促进了中国酒店业管理模式和经营机制朝现代化