酒店人才流失的原因及应对策略(1).docxVIP

毕业设计（论文） 题 目: 洒店人才流失的原因及应对策略 系（院）：经济管理系 专业班级： 餐馆1011 学 号： 02151011030 学生姓名： 吴银:银 指导教师：—王亚瑞 2013年 5月 9日 毕业设计（论文）任务书 专业 餐饮管理与服务 班级 餐馆 1011 姓名 吴银银 学 号 02151011030 _、毕业设计（论文）题目 酒店人才流失的原因及策略 二、 毕业设计（论文）工作自 2011年 m月21日起至2012年5月15日止 三、 毕业设计（论文）基本要求： 在老师的指导下进行论题调研。 学生接到毕业论文的任务后， 必须认真了解论题所涉 及的理论、现状、问题等方面的实际情况，搜集有关数据、图表及文献资料。 在老师的指导下进行文献的检索。 必须广泛了解与论题有关的国内外研究现状，做 好与自己论题有关的文献筛选，并把这些文献应用在自己论文的写作中。 学生在论文安排开题后 3周内写好论文大纲。大纲的主要内容包括本课题的研究现状 和目前存在的问题；分析存在这些问题的原因，要有数据或者资料支持； 在分析的基础 上，提出解决问题的思路或者办法。 在2010年5月15日之前上交论文，并参加学校组织的论文答辩。 本文在研究过程中采取的具体研究方法 ，如：调查法、案例分析法、文献研究法等方法。 认真撰写论文提纲、摘要、前言、正文、致谢、参考文献等内容；严禁抄袭，论文观 点正确，论据充分，结构严谨，思路清晰，结论可行；按期交稿， 5000字以上，按写作 : 指导教师： 王亚瑞 毕业设计（论文）考核评议书 指导教师评语: 建议成绩:指导教师签名: 建议成绩: 指导教师签名: 答辩小组意见: 负责人签名 答辩小组成员 毕业设计（论文）答辩委员会意见: 负责人签名: 酒店人才流失的原因及应对策略 员工是酒店经营之本，适当比例的人员流动，能够增强酒店活力，但流 动率如果过高，对酒店企业的影响无疑弊大丁利。人力资源管理是酒店业经营管 理者关注的焦点和热点，近年来酒店行业人员流动率一直高居各行业之首，而洒 店人力资源开发、管理的好坏，将直接影响酒店经营的成败。员工是酒店生存的 支柱，其积极性的充分发挥是管理活动成功的保证。一切管理活动均要以调动员 工积极性，做好员工的工作为中心展开。正确分析酒店员工流失原因，找出对策 是解决I可题的关键。 关键词：酒店，人才流失原因，危害，对策 目录 TOC \o 1-5 \h \z 前言 1 第一章、 酒店业人才流失的原因 1. 社会传统观念及家庭因素 1 行业因素 2 酒店内部因素分析 2 1.4从人才白身分析 3 第二章、现在酒店业人才流失的危害性 4 2 .1 服务质量的不稳定 4 客源的流失 5 2 .3 培训和经营成本的增加 5 第三章、酒店人才流失的对策研究 .5 3.1树立人才流失危机意识.... 帮助员工制定个人职业发展计划 组织培训活动，鼓励内部交流沟通 6 3.4组织培训活动，鼓励内部交流沟通. 6 3.5建立人才流失预警机制 6 7.3.6建立酒店企业文化，增强组织内聚力 7 7. 参考文献 、， 、， 刖日 酒店业是为客人提供餐饮、住宿、娱乐、购物、交通等服务性项目的一个综 合性服务行业。随着人们生活水平的提高，对酒店业的需求不断增加，这就要求 酒店业者要具有能够满足现代人们需求的能力， 才能使自己在这激烈的竞争中立 丁不败之地。酒店所提供的主要产品是服务，而这些服务是在员工与顾客的互动 中提供的，因此酒店软件---人在其中所起的作用就相当重要了。很多酒店业者 都活楚地知道相对稳定、人员结构合理的员工队伍是酒店成功的关键伴随着日益 激烈的洒店人才争夺战的白热化，洒店业人力资源的频繁流动问题日益凸显， 人 才的高流失率也成为困扰洒店管理者的首要难题。不仅造成了洒店企业技能和经 验的流失，洒店的品牌信誉受损，员工的忠诚度和凝聚力降低，而且直接威胁到 洒店企业的生存与发展。人才是指在一定社会条件下和社会实践中具有某种专门 知识或技能、并能运用自己的知识和技能对认识和改造自然界及社会的某方面的 发展做出贡献或较大成绩的人。人才的本质是创造性、进步性、社会性和历史性 的统一。合理的人才流动无论是对社会还是对洒店来说，都是必须而正常的。但 目前的问题是，大部分地区存在着洒店人才流动率过高的现象， 不利丁经营的发 展，应引起重视并予以解决。 酒店业人才流失的原因 人才的流失的原因从大的层面分为两大类。如果一个企业成 批量的走人，一定是企业出了问题。如果是个别人员流失，则基 本上是人员本身的需求与企业不配了。 为什么会出现酒店人才的 高流失现象？究其原因，主要是： 1.1 社会传统观念及家庭因素 洒店业届丁服务性行业，被认为 伺候人的工作，在社会上从事服务行业