贤聚庄餐饮店创业专题计划书.docVIP

创 业 计 划 书 班级：SK1103班 组长：熊朝阳 组员：罗江 郭绍金 何飞 王博 文熙东 目录 一、概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 二、企业描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 三、服务优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 四、资金计划和财务分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 五、市场分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 六、竞争分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 七、发展分期计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 八、合作商家、团体及其组员简历．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 九、管理模式和管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 十、销售中心营销策划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 十一、风险评定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 十二、结束语．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 概要 （一）序言 据调查，20XX年，中国餐饮消费整年零售额首次突破万亿元大关，达成10345.5亿元，同比增加16.4%，比上年净增1458亿元，连续实现两位数高速增加，和改革开放早期1978年相比增加了188倍。20XX年，中国餐饮业发展迈上新台阶，整年零售额达成12352亿元，比上年约增加20XX.5亿元，同比增加19.4%，比上年同期增幅高出3个百分点，占社会消费品零售总额13.8%，拉动社会消费品零售总额增加2.6个百分点，对社会消费品零售总额增加贡献率为15.6%。 中国餐饮业快速连续发展，显示出了在社会需求和经济发展大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中地位和作用显著提升和加强。20XX年1-11月份，全国住宿和餐饮业零售额达成13905.1亿元，同比增加24.9%，环比基础持平，比上年同期加紧6.1个百分点，占同期社会消费品零售总额比重为14.2%，拉动社会消费品零售总额增加3.5个百分点。其中11月份，全国住宿和餐饮业继续保持快速增加，零售额实现1376.6亿元，同比增加25.1%，比上年同期加紧3.5个百分点，但比上月下降6.6%。20XX年下六个月起，在扩大内需大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。 现在中国餐企业已经十分重视品牌塑造和企业规模扩大。经过连锁经营和特许经营等多个方法，中国餐饮业正主动进军海外市场。中国餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐步兴起，但现在规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中主力，中式快餐已经蓬勃发展，但目前尚无法和“洋快餐”相抗衡。伴随中国经济及旅游业发展，餐饮行业前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加紧，而且绿色餐饮必将成为时尚。 （二）我们产业 依据对市场分析，我们决定在新村发展餐饮店。就宜职院学生而言，日常饮食生活是很关键，周围居民也很重视，身体是革命本钱，健康是最关键。健康从口入，健康饮食更是关键，所以这更有利于餐饮发展，规模不用太大，有一定利益收入就行，利薄才能多销，才利于我餐饮店长久发展。 餐饮店产品要多样化，以健康膳食为主，一日三餐有效搭配（具体方案，内详）。首先对餐饮店做有效宣传，让消费者对各产品有具体了解，经过部分优惠活动招揽用户，打响我们品牌。因为新村饭店很多，有很大竞争，所以产品售价不能比其它店高，餐饮店刚起步，用户是我店发展最关键元素，抓住用户心是第一步，然后就是要让用户对我们信任。以消费促发展，在三方面大力发展我餐饮行店，大力发展大众化餐饮。其次，关键关注和处理餐饮行业放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，主动推进节能环境保护工作，推进行业节能减排纵深发展。 （三）发展我们产业具体方案 十二个月分为春、夏、秋、冬四季。其通常特点是春温、夏热、秋凉、冬寒。所以，应依据气温和人体 改变，合理调配膳食，做到四季膳食平衡。 1、春季。气温由寒转暖，阳气上升，人应适应季节，调养元气，使和外界协调统一。在饮食上，应由冬天膏梁厚味转为清温平淡。主食可多选择大米、小米、小红豆等，而羊肉、牛肉、鸡肉等温热性食品不宜过多食用。冬季蔬菜较少，人体摄入维生素往往不足，春季蔬菜品种增加，应多选些 绿叶菜，如