食品安全卫生的现状剖析.pptVIP

食品卫生与安全  我国的食品安全现状  近年来食品安全事件 “苏丹红一号”掀起全球食品安全警报 雀巢奶粉“碘”含量超标击破国外大企业 光环 丙烯酰胺”引发对快餐食品的担忧 小包装果冻成为儿童“杀手” PVC保鲜膜的致癌性吓坏老百姓 ■光明牛奶变质再加工事件  今天我们还能什么? 早起床用高露洁致癌牙膏刷牙,一瓶碘超标的 雀巢奶粉,再喝杯过期再回收岀品的光明酸奶, 吃几个超标面粉做的小点心,夹点加了敌敌畏的 火腿,臭水池里面腌的泡菜。中午跟同事一起到 肯德基吃顿苏丹红炸鸡,下午给女友打电话,约 她到新开的菜馆吃顿地沟油炒的菜,其中有一盘 避孕药催大的香辣鳝鱼丝,一个牛肉毒粉丝,老 板上一杯重金属超标100倍的碧螺春茶,再喝点 含甲醛的啤酒..这日子过的,安逸  油 黄曲霉 盐 抗结剂、碘 酱毛发重金属氯丙醇 醋勾兑、非发酵 茶农药 水 塑料桶 米抛光、黄曲霉 面so2氧化苯甲酰 酒甲醇  牛肉疯牛病 猪肉瘦肉精火腿、肉松 鸡肉药物 蔬菜农药激素 白糖吊白块、甜蜜素 粉丝、腐竹吊白块、碳酸氢氨 牛奶抗生素奶粉 猪内脏砷酸盐 黄酒甜蜜素  对待食品安全的原则 ■“疑毒从有”还是“疑罪从 无 ■食品召回制度 市场准入制度  食物链的构成 绿色植物和含光合色素的微生物(初级生 立者) ■食草动