《酒店开业筹备》.docxVIP

洒店、饭店、宾馆与度假村经营开业前的筹备阶段： 1.洒店、饭店、宾馆与度假村《人事（工资、福利等）工作管理方案》的制 订（初稿）和确定； .洒店、饭店、宾馆与度假村《财务（采购）工作管理方案》的制订（初稿） 和确定； .社会洒店、饭店、宾馆与度假村经营形势的调查，编制洒店、饭店、宾馆 与度假村《经营销售管理方案》的（初稿）和确定； .洒店、饭店、宾馆与度假村《行政工作管理方案》的制订（初稿）和确定; .洒店、饭店、宾馆与度假村筹备期倒计时工作计划的制订； .有关新洒店、饭店、宾馆与度假村设施、设备、场地、特色等数字与文字 报告的编制和确定； .洒店、饭店、宾馆与度假村财务、人事预算的编制和确定； .洒店、饭店、宾馆与度假村管理公司人员或洒店、饭店、宾馆与度假村管 理人员进住（招聘）素质条件的制订； .管理人员培训计划的制定； .洒店、饭店、宾馆与度假村前期筹备工作人员临时管理制度的编制； .根据已确定的洒店、饭店、宾馆与度假村经营管理思路和管理形式及管理 体系的情况； .洒店、饭店、宾馆与度假村管理公司人员和洒店、饭店、宾馆与度假村管 理人员进住（招聘）； .洒店、饭店、宾馆与度假村管理人员的培训； .员工餐厅的落实工作； .管理人员对洒店、饭店、宾馆与度假村现场的熟知、了解； .编制部门组织管理构架并送审； .编制部门人员工资与福利建议方案并送审； .编制部门人员工作班次并送审； .递交洒店、饭店、宾馆与度假村（会议）销售市场调研报告； .递交餐饮市场的调研报告。 .编制和确定洒店、饭店、宾馆与度假村各餐厅各项目毛利； .洒店、饭店、宾馆与度假村餐饮部门各经营场所 餐单”菜谱”的编制与报审; .餐饮成本卡的制订并报审； .部门经营费用的测算并报审； .部门管理费用的测算并报审； .软件管理系统的确定； .各部门提出部门与洒店、饭店、宾馆与度假村相关部门的工作操作程序并 报审； .各部门提出部门内部《岗位职责说明》并报审； .各相关岗位工作程序编制并报批； .相关部门制订《政策与程序》并报批； .编制《洒店、饭店、宾馆与度假村安全与消防管理手册》； .招聘VI公司； .确定VI公司的基本设计方案； .各部门就本部门的工种提出服饰设计设想、数量，并请 VI和服装专业设计 与制作公司设计款式，报审； .各部门提出印刷品样稿、内容、质地、数量并确认； .洒店、饭店、宾馆与度假村特色广告的编制与宣传计划； .《员工手册》的编制并报审； .员工招聘计划的制订并报审； .员工培训（入职、军训、专业、上岗等）计划的制订并报审； .员工的培训（入职、军训、专业、上岗等）实施； .洒店、饭店、宾馆与度假村各经营场所（样板客房、餐饮餐厅、餐饮厨房、 前厅等等）装修计划的制定； .洒店、饭店、宾馆与度假村各经营场所（样板客房、餐饮餐厅、餐饮厨房、 前厅等等）的装修计划的定时、定量、定质的跟踪； .制定弱电系统（消控/监控/无线通讯/PDS/通讯/卫星/有线电视/客房管理 系统/背景音响/门控等等）的设计/规划方案，并申报审批； .弱电系统（消控/监控/无线通讯/PDS/通讯/卫星/有线电视/客房管理系统/ 背景音响/门控等等）设计/规划方案的跟踪； .洒店、饭店、宾馆与度假村开业广告宣传的制订与报审； .洒店、饭店、宾馆与度假村前期卫生开荒工作计划的编制与报审； .洒店、饭店、宾馆与度假村开业前期的设备、设施的试运转工作计划的制 订与落实； .各部门就有关本部门各场所的相关物料采购情况，提出物料的采购编制计 划，并报审； .洒店、饭店、宾馆与度假村财务部-采购部就各部门采购计划进行供应商寻 找、报价、商治、协议等方面的工作； .落实筹备物料到位后的保管、场地对方、领用的相关工作； .制订工程接受方案与报审； .洒店、饭店、宾馆与度假村开业方案的制订的制订与报审。