人教版高中化学选修一1.1《生命的基础能源——糖类（1）》表格教案.docxVIP

人教版 普通高中课程标准实验教科书 选修一 第一章第一节生命的基础能源-糖类（1） 一、教学设计分析 课题 人教版 普通高中课程标准实验教科书 选修一 第一章第一节 生命的基础能源-糖类（1） 课型 新授课 教材分析 本章是《化学与生活》模块的第一章，与第二章“促进身心健康”共同完成课程标准规定的第一个主题──“化学与健康”的教学任务。?在必修模块化学2的“基本营养物质”一节中，学生已经从组成、性质和应用等方面学习了三种基本营养物质──糖类、油脂和蛋白质。本章将在此基础上，进一步学习这几种基本营养物质的性质及在人体内的主要功能，还将学习维生素和微量元素的初步知识。这些知识与人们的生活与健康有密切联系。通过本章的学习，能够丰富学生的生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食、营养、健康等日常生活问题。本章又是第二章“促进身心健康”的知识基础。本章能帮助学生树立正确的健康观念，认识化学在促进人类健康方面的重大作用。应该注意的是，学生关于有机化学方面的知识基础较以前的学生有了较大的变化。在必修课程中，只学了甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖类、油脂和蛋白质等几种物质，对于在有机化学反应中各种物质之间的反应及衍生关系则很少涉及。因此，在处理本章教材时，应充分考虑学生的知识基础，控制内容的深广度，准确把握教学要求。 学情分析 学生通过前边甲烷、乙烯、苯等烃类和乙醇、乙酸等烃的衍生物的学习，已经具备了一定的学习有机化学的方法和一定的分析问题解决问题的能力，同时锻炼了较好的思维品质，用所学的知识与实际生活相联系加深学生对有机化学的认识和兴趣，强化了理论与实际的联系，使学生能学以致用，进一步提高学习化学的兴趣，并提高学生把所学应用于实际的能力。 教学目标 1．知识与技能目标 （1）了解糖类的组成及分类。 （2）了解葡萄糖的结构。 （3）了解葡萄糖的还原性以及在人体内的转化和用途。 ?2．过程与方法目标 （1）从实验现象到葡萄糖性质和结构的推理，使学生体会科学的研究方法。 （2）掌握葡萄糖的鉴别方法。 ?3．情感态度与价值观目标 （1）通过葡萄糖典型性质的探究过程，使学生从中体会到严谨求实的科学态度。 （2）了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。 教学重点 葡萄糖的结构与性质，了解葡萄糖是人体内最重要的供能物质。 教学难点 葡萄糖的结构与性质。 教学方法 指导阅读、交流讨论和归纳整理、实验探究、视频展示 教学手段 PPT等多媒体课件、黑板、实验 实验用品 洁净的试管、酒精灯、胶头滴管、葡萄糖溶液（10%）、NaOH溶液(10%)、CuSO4溶液（5%） 二、教学过程设计 第一课时：葡萄糖是怎样供给能量的 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 设置情景 引入主题 【引入新课】从本节课开始，我们开始学习第一章关注营养平衡，提到营养我们必然想到美食，那么我们在学习新课之前，我先教大家做一道美味的早餐，请大家看大屏幕 【视频展示】一顿早餐 认真观看视频 创设良好的学习情境，激发学习的兴趣，激活学生思维 【引入新课】同学们看完视频后，觉得这顿早餐怎么样？ 好！这个早餐很有营养，那么营养物质都有什么呢？ 学生回答 【同学回答】糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水 介绍糖类的定义及分类 J【讲述】本节课我们先来学习第一种营养物质，也是生命的基础能源-糖类 ?糖类是绿色植物光合作用的产物。糖类是生物进行生命活动的重要物质，动物（包括人）消耗的能量大部分来自于糖类的分解。我国居民食物构成中大约75%来自糖类，葡萄糖和淀粉都属于糖类 【设问】根据我们以前所学的知识，谁来回答什么是糖？哪些物质属于糖? 【讲解】 糖类在以前, 曾经用一个通式来表示: Cn(H2O)m；这是因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成,并且分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1.当时就误认为糖是由碳和水组成的化合物， 现在还一直在沿用这种叫法。 【设问】糖类物质分为哪几类？ 【学生讨论】 回答：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，糖类也叫做碳水化合物。 【学生回答】 让学生明确本节课的学习内容 了解糖类的组成和分类 培养学生阅读能力，提取信息能力，使学生了解糖类 请大家思考这两个问题 【问题展示】 糖类物质都符合Cn(H2O)m的通式吗？符合这一通式的物质都是糖类吗？ 糖类物质都符合Cn(H2O)m的通式，符合这一通式的物质都是糖类 【学生回答】 介绍葡萄糖的物理性质，根据葡萄糖的结构探究葡萄糖的化学性质 【过渡】在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖 果糖等. 下面我们有重点的学习葡萄糖 【板书】一 、葡萄糖是怎样供给能量的 【讲述】葡萄糖是最重要的、最简单的单糖，在自然界分布十分广泛，存于葡萄糖等带甜味的水果里。我们先来看一下葡萄糖的物理