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酒庄旅游—休闲农业发展新趋势 随着多元化旅游需求的发 展，酒庄旅游这种在国外早已盛 行的旅游方式正在逐渐传播逐渐 为中国人所知。一方面，酒庄旅 游满足了国内外诸多就爱好者的 旅游需求，另一方面酒庄旅游展 示出了千百年积淀下来的酒庄文 化，让越来越多的人了解酒庄， 起到品牌宣传的作用。酒庄旅游 登陆中国以来，发展业绩稳定增 长，呈现出一片大好景象。 以国内最普遍的葡萄酒庄来说，在酒庄的内容设计方 面，山合水易专家总结认为要凸显以下四大方面： 一、酒庄应具备个性化特征 二、酒庄应具有传播葡萄酒文化的功能 三、酒庄还应具有旅游、休闲、娱乐等功能 四、农业旅游也是酒庄的一个内容 一、酒庄应具备个性化特征 生产独具特色的优质葡萄酒是酒庄的主要功能，也是酒庄的灵魂所在，酒 庄应选址在葡萄产区，种植适合当地气候特点、土壤条件的优良葡萄品种， 并采用精湛的传统酿酒工艺，生产出精雕细琢的带有地域特征的单年份、品 种、产地高档葡萄酒，这种酒是酒庄的标识性产品，是酒庄的灵魂，它决定 了酒庄酒的个性化特征，葡萄酒的卓越品质和典型特征可吸引高收入消费者 前来消费，给酒庄带来丰厚收益。另外，面对众多的中等收入消费层，酒庄 可采用不同种类的葡萄，以创新的酿酒工艺，酿制出与日常餐酒相媲美的佳 酿，通过消费扩大品牌的影响。 二、酒庄应具有传播葡萄酒文化的功能 在这里，葡萄种植和酿酒已不仅仅是一个生产过程，同时也是一个传播 葡萄、葡萄酒知识与文化的过程，它让参观者直观而强烈地感受到：葡萄酒 是一种天然的绿色食品，是富有营养与保健作用的琼浆玉液，是天(气候)、地 (土壤)、人(品种与酿酒工艺)三者的有机完美结合。好的葡萄酒需要适宜的气 候、独特的土壤条件及酿酒师对葡文章来源于中国红酒网萄原料的认识和对 酒的感悟。葡萄酒的生产是科学和艺术的完美结合，品尝一杯醇美的佳酿， 犹如在欣赏酿酒师精心制作的一幅艺术作品。 三、酒庄还应具有旅游、休闲、娱乐等功能 由于葡萄酒文化在中国普及的广度和深度不够，人们 对它没有足够的兴趣，单纯一个生产优质酒的酒庄或小酒 厂，不可能吸引很多的人前往。所以，酒庄的建设要和都 市人的休闲、娱乐、旅游消费结合起来，要建成一个有特 色的旅游主体，增强人们对葡萄酒的兴趣，让人们在休闲 中学习，在娱乐中去领悟葡萄酒的文化。 四、农业旅游也是酒庄的一个内容 目前很多人对葡萄酒的认识不 足，兴趣不大，但对美味可口的葡萄 却很感兴趣。建立一部分口感好，有 特点的鲜食葡萄园，让游客自己动手 采摘、品尝，会更加具有吸引力。 • 总之，每个酒庄都需要靠自身的独特魅力去吸引消费者，提升自己的 品牌形象。尽管每个酒庄的功能特点不完全相同，但至少有两点是所 有酒庄都要努力做到的：一是拥有个性化的葡萄酒，二是有吸引人的 自然环境或其他特点。 • 一个功能完备的酒庄应该包含特色入口、主体建筑、特色酒窖、酒 庄文化展馆、农业旅游区等部分。张裕爱斐堡国际酒庄算是在国内同 行中名气较大的酒庄之一，下面简要介绍一下张裕爱斐堡酒庄。 北京张裕爱斐堡国际酒庄简介 北京张裕爱斐堡国际酒庄是融合中、美、意、葡等多国资本，投资 5亿余元于2005年9月正式落户于北京市密云县巨各庄镇。2007年6月 一期工程（城堡）完工并投入使用。爱斐堡国际酒庄依托得天独厚的 地理优势，依山而建景色宜人，是一个集无污染都市型工业、旅游度 假、会议培训三位一体的综合性项目。 • 一、入口 爱斐堡国际酒庄大门口，是一个巨大的复古式拱门，门顶 上是一座气吞山河的双麒麟环抱地球雕塑，这是张裕葡萄酒 1000年前最早的葡萄酒标志，也是中国最早走出国门的品牌 之一。拱门走进爱斐堡酒庄的大门，一条蜿蜒曲折的石板路 穿过满眼的绿色，看不到尽头。 • 二、主体建筑 • 爱斐堡国际酒庄城堡主楼是经典的欧洲城堡式建 筑，恢宏典雅，傲然挺拔。走进城堡的大门，一幅 厚重的铜雕映入眼帘，这铜雕的展示了张裕公司 1915年在巴拿马太平洋万国博览会上获奖的金质奖 章，是张裕公司百年辉煌历史的见证。 • 三、酒窖 • 走进地下大酒窖仿佛被置身于中世纪的 城堡之内，酒窖门口的盔甲守卫，酒窖内