骑楼小吃街营销策划方案.pdfVIP

海口骑楼小吃街营销策划方案 ——打造海南第一文化美食街和商业娱乐休闲景点 策划制作时间：2012年11月20日 策划指导老师：李纲 目录 一、 公司背景 二、 策划目的 三、 策划摘要 四、 市场分析 五、 营销目标 六、 营销策略 七、 总结 一、 骑楼小吃街现状 海口骑楼小吃街位于海口市繁华的解放西路，占地面积 8666 平方米，主楼 共六层，能同时容纳 3 万多人就餐，计划将建成以“小吃、骑楼、琼剧”三大元素 为主体的大型风味文化小吃街。于 2010 年 12 月 31 日正式开业，内设海南六宝 珍藏馆、海南非物质文化遗产展示厅、海南本土文化交流会所，裙楼共三层，一 楼荟萃上千种海南精美小吃，二楼是早茶及琼州美食，三楼是宴会厅。内广场设 有烧烤啤酒区和演艺舞台，每日上演经典琼剧及海南民族歌舞。小吃街将海南骑 楼、琼剧、黎锦、黄花梨、海捞瓷、小吃六大海南文化元素融为一体，品尝小吃 同时还能感受海南本土文化，力求体现海南地方小吃饮食文化内涵，达到海南旅 游文化与餐饮文化的和谐统一。海南小吃主要汇集在一楼，会收集海南各处特色 美食，包罗万象，除了最著名的四大名菜外，还有椰丝包、海南粉、海南萝卜糕、 苗家五色饭、椰子饭、各种粉等地方美味，真正树立海口特色饮食文化品牌形象。 二、策划目的 在海南建设国际旅游岛的大环境下，分析海口骑楼小吃街面临的形势，开拓 市场，扩大影响力，创造巨大的社会和经济效益。 三、策划摘要 针对海口骑楼小吃街发展的现状和未来发展所面临的形势，，本文将运用环 境分析、调查分析以及SWOT分析等调查方法完成一个可行的策划书，来解决景 区所遇到的问题。主要是通过市场细分，进行一系列的市场调查，调整景区的营 销策略，扩大对骑楼小吃街的宣传力度，开发市场潜力，使该企业得以长远发展。 四、市场分析 （一）环境分析 1、宏观环境 2 、微观环境 （二）调查分析 1、调查目的 2 、调查内容 3、抽样设计 4 、调查方法 5、资料处理 6、调查结果及分析 7、结论与建议 （三）SWOT 分析 （一）环境分析 1、宏观环境： ⑴.海口市地处海南岛北部，北纬 20°05′，东经 110°10′东经 120°22 ′，北 濒琼州海峡，隔 18 海里与广东省海安镇相望；东面与文昌市相邻；南面与文昌 市、定安县接壤，西面邻接澄迈县。属于热带海洋性季风气候，年平均降水量 1664 毫米，年平均气温 23.8 ℃。海口市面积约238 平方公里，人口约 60 万，现 分设琼山、秀英、龙华、美兰四个区 ⑵.海口是海南历史文化名城，既有建于明代万历年间的五公祠，纪念清廉 为民的海瑞的海瑞墓，象征抵御外敌的秀英炮台，古朴大方的府城鼓楼等这样的 名胜古迹，也有海口人民公园、海南热带野生动植物园、万绿园、假日海滩这样 的现代旅游景区，虽格局不太大，但都各具一定特色。 ⑶.20 多年的改革开放，显示了海口的蓬