水产培训资料.pdfVIP

养殖目的 目的 •1、丰富人们的餐桌； •2、水产养殖能够提供营养丰富的高品 质蛋白和氨基酸； •3、水产产品中高含量的不饱和脂肪酸 对人体健康相当重要。 养殖要求 目前水产养殖的主要问题 1、饲料原料的选择困难，尤其以蛋白原料 的选择比较困难； 2、疾病难以控制，造成很大的经济损失； 3、水体资源日益短缺，水产养殖污染严 重。 为什么蛋白原料选择困 难？？？ 水产动物本身的消化 道的特殊生理结构和消化 代谢特点决定！ 水产动物的消化道生理构成特点 1、水生动物的口咽没有明显的界 限，合称口咽腔； 2、水生动物的食道都很短，消化排 空时间就非常短； 3、虽然说从解剖学的角度来讲鱼类分为有 胃鱼和无胃鱼，但是实际上鱼类的胃部都 只是短暂的食糜停留处，主要的消化实在 肠道完成的。不存在胃部物理消化。 4、鱼类的消化腺主要有肝脏、胆囊和 胰脏。且由这些消化腺分泌相应的 消化酶，但是鱼类属于变温动物，其 消化酶的活性受到水温的影响较大。 水产动物的代谢生理特点 蛋白质属于第一供能物质 在鱼类饲料的原料分类中，能量的供 给主要是由蛋白质完成的，尤其是以赖氨 酸的供能为主，因此对于蛋白原料的选择 上，赖氨酸的含量，和整个氨基酸需求的 量的平衡尤其重要。 水产动物的养殖环境要求 高密度养殖环境 目前的水产养殖属于高密度养殖，且水产 动物的生长性能和饲料的转化效率直接影响到 其生长环境，如果环境恶化，对水产的养殖也 会影响较大。因此如何提高饲料的利用效率， 减少不合理的氮排放，减少水体的富养化程 度，也对养殖成本产生比较大的影响。 水产动物对于饲料的要求为： 水产动物疾病控制的难点？ 1、水生动物的自身免疫能力较差; 主要免疫器官为胸腺、头肾和脾脏。 2、无法免疫接种; 3、免疫应答简单化，直接; 4、水生动物自身体质的高通透性决定了其抗 病能力比较低，因此，其粘膜免疫就显 得尤为重要。 水产防病的现状 •1、细菌病抗生素相对有效。 •2、病毒病抗生素几乎无效。 •3、防病困难。水产抗生素耐药性更为敏 感。 •4、一旦爆发，后果不堪设想。 对 策 对于环境控制的对策和方法 • 对于水产养殖而言，污染环境环境的最大 问题是什么？？？ 水体富养 化！！！ 造成水体富养化的罪魁祸首 1、N元素！！ 蛋白质的消化利用问题！ 2、P元素！！ 有机磷和无机磷的使用问题！ 发展方向 • 1、水资源争夺日趋激烈； • 2、水资源环境保护压力加大； • 3、高品质的水产蛋白原料的开发尤为重 要； • 4、饲料加工的后工艺开发凸显重要性； • 5、新型免疫增强剂将成为水产疾病控制的 重要手段。