冰淇淋创业计划书.pdfVIP

中国财经大学 1 创业计划书 目录： 1、市场环境与竞争分析 2、产品与服务介绍 3、市场营销 4、店面装潢设计 5、人力资源管理 6、问卷调查及统计结果分析 7、成本与预期收益 8、经济与社会效益 2 一、 市场分析 1、 总体环境分析 冰淇淋最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮 料，曾一度是西方待客的奢侈品。而现在冰淇淋已如“旧时王榭堂前 燕”，飞入了寻常百姓家。在中国，冰淇淋有着广泛的消费群，上至 耄耋老者，下至乳齿孩童无不将冰淇淋视为消暑解渴、休闲娱乐的佳 品。时至盛夏，冰淇淋市场又迎来了它的“风光”时节。 有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消 费量是2升（相当于25到30支的冰淇淋），未来20年期望上升到6升， 中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。从消费者规模来看，根据新 生代市场检测机构“中国市场与媒体研究”（CMMS）对全国30个城市 70000个样本进行的跨年度连续调查的结果显示：2003－2006年冰淇 淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过73%，而 且走势比较平稳。这一数据表明，冰淇淋在中国城市中的普及率已相 当高，平均每100个城市居民中就会有73个人在过去一年中食用过冰 淇淋产品。在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中，73%的高比 率不能不说是中国冰淇淋市场巨大容量的一个最好的证明。 2、竞争对手分析： 潜 在 竞 争 蒙牛、伊利、光明 供应商 现有竞争者 顾客 原材料厂商 3 街边雪柜冷饮 替代品 （1）行业间竞争 根据调查，除了沃尔玛超市对面以经营汉堡炸鸡为主的肯德基餐 饮店和麦当劳百花洲分店以外，广场附近乃至中山路步行街都没有以 经营自助冰淇淋套餐为主的商店，面对日渐饱和的城市餐饮行业，能 让众多消费者在炎炎夏日放松心情、享受清凉的冰淇淋店不仅独具匠 心，而且避免了快餐小吃等的激烈竞争。 （2）行业内竞争 ·低糖健康之“战” 冰淇淋好吃却容易发胖，针对消费群体这一心理，06年各大冰 淇淋品牌厂商不约而同推出了多款低糖健康低热量的品种。 和路雪冰淇淋产品包装上注明的营养含量指标，在05年能量、 蛋白质、脂肪和碳水混合物“四大元素”基础上，又增加了纤 维素、饱和脂肪，其旗下各系列品牌中都提供清淡、低脂、无 添加糖和无糖品种；雀巢公司06年推出的“X脆大脚怪”、“奇 趣虫”等几款冰淇淋都属于低糖产品；光明推出国内首款植物 蛋白冰淇淋“雪趣庄园”，热量仅是纯奶制品的二