行业分析报告－－食品添加剂行业.pdfVIP

本文内容由远卓管理顾问提供，仅供博纳投资内部使用，未经远卓管理顾问书面 许可，他人不可使用、更改和向第三方传播。本文中含有远卓管理顾问认为可靠 机密 的第三方资料，但远卓管理顾问不对该资料的准确性、完整性和基于该资料的预 测承担责任。 制定发展战略、理顺股权关系、完善管控模 制定发展战略、理顺股权关系、完善管控模 式，实现博纳投资集团的可持续发展 式，实现博纳投资集团的可持续发展 行业分析报告－－食品添加剂行业 行业分析报告－－食品添加剂行业 2004年3月，上海 食品添加剂行业分析总括 市场增长情况 产品结构情况 • 全球食品添加剂市场规模在200亿美元 左右 • 增味剂、酸化剂、甜味剂、增稠剂 • 美国、欧洲和日本是最大的食品添加 、乳化剂和食用色素是主要品种 剂生产和消费市场 • 其中健康食品添加剂如大豆蛋白等 • 与其他精细化工行业相比，在过去的 可能将成为增长最为迅猛的市场 10多年中，食品添加剂的增长速度并 • 三大趋势：天然产物受青睐；安全 不高，但中国食品添加剂行业近年来 、低热量和低吸收的品种发展迅速 保持了较快速度增长，产值达到了290 ；特定保健功能品种发展迅速 亿人民币 企业竟争情况 博纳的选择 • 产品线宽度不足，但在某些添加剂领 • 可以选择成为食品添加剂采购解决方 域，我国的产品的销量在世界上居于 案服务提供商 领先地位。也有某些领域已经处于过 • 博纳需具备较强的市场营销能力、快 度竞争的局面 速跟踪国内食品添加剂生产企业的技 • 企业平均规模小、行业集中度不高、 术发展状况的能力、以及一支专业化 技术落后 的队伍 • 重生产、轻技术支持和应用推广，不 • 博纳在初期可选择那些有中国特色的 能够提供解决方案 产品，主攻美国、日本、比利时、德 • 创新能力差，缺少自己的核心技术 国等国家 - 2 - © 2003 Bexcel Management Consultants All Rights Reserved 内容提要 页数 1、食品添加剂的定义及分类 3 2 、食品添加剂行业现状及未来趋势 6 3 、中国食品添加剂行业的产业结构分析 17 4 、中国食品添加剂的出口及贸易商的角色分析 28 5、食品添加剂行业的价值链分析 37 6、博纳的经营模式选择 40 - 3 - © 2003 Bexcel Management Consultants All Rights Reserved 食品添加剂是指：在食品中或食品加工中使用的各种微量物质， 其添加量