营养评估 第四节 上臂围与皮脂厚度的测量 3-4上臂围和皮褶厚度的测量.pptVIP

单元4 上臂围和皮褶厚度的测量 知识要求: 1.上臂的解剖学结构 （1）肩峰 肩膀的最高点 （2）鹰嘴 肘部骨性突起 （3）肱二头肌 大臂前部肌肉 （4）肱三头肌 大臂后部肌肉 单元4 上臂围和皮褶厚度的测量 2.测量上臂围和皮褶厚度的意义 （1）上臂围可反映营养状况，与体重密切相关。 我国1-5岁儿童的上臂围 13.5cm以上为营养良好， 12.5-13.5cm为中等， 12.5cm以下为营养不良。 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 2.测量上臂围和皮褶厚度的意义 (2) 皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标，可以间接评价人体肥胖与否。 WHO三个测量点:肱三头肌、肩胛下角和脐旁。 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 廋 中等 肥胖 男 10mm 10--40 40mm 女 20mm 20--50 50mm 2.测量上臂围和皮褶厚度的意义 (3) 皮褶厚度反映人体皮下脂肪的含量。它与全身脂肪含量具有一定的线性关系。 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 人体密度D=C-m*(log皮褶厚度值) 人体脂肪含量BF%=(4.95/D-4.50)*100% 2.测量上臂围和皮褶厚度的意义 (4) 不同部位皮褶厚度反映人体皮下脂肪的分布情况。 肱三头肌 肢体 肩胛下角 躯干 脐旁 腰腹 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 能力要求: 上臂围和皮褶厚度测量操作 【工作准备】： ⑴ 软尺 ⑵ 皮褶厚度计 ⑶ 场地 ⑷ 记录表，记录笔 ⑸ 被测者的准备：尽量的裸露检测部位 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 皮褶厚度计的使用方法 （1）使用前必须校正。 （2）压力要求符合规定标准（10g/cm2）。 （3）用左手拇指和食指将特定部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位1cm处皮褶厚度。 （4）右手拇指松开皮褶计卡钳钳柄，使钳尖充分夹住皮褶。 （5）在皮褶计指针快速回落后立即读数。 （6）一般要求在同一部位测量3次，取平均值为测量结果。 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 能力要求: 上臂围和皮褶厚度测量操作 【工作程序】： ⑴ 上臂围测量 被测者充分裸露左上肢，手臂自然下垂。 测试人员站在被测者身后，找到肩峰、尺骨鹰嘴部位，用软尺测量并用油笔标记出左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处（操作熟练后可直接定位肩峰到尺骨鹰嘴连线中点）。 用软尺起始端下缘压在标记的肩峰与尺骨鹰嘴连线中点，水平围绕一周，测量并读取周长至0.1 cm。 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 紧张围是肱二头肌最大限度收缩时的围度。被测者上臂斜平举约45°，手掌向上握拳并用力屈肘。测量者用软尺在肱二头肌最粗处绕一周测量围度。 P82表 2-9 松弛围：在测试完成后保持软尺在原处不动，令被测者将上臂伸直，将软尺紧贴皮肤收紧后再次测量围度。 意义：两者差值反映肌肉的发育状况。 【相关链接】：上臂紧张围和松弛围测量 P80 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 【工作程序】： （2） 肱三头肌皮褶厚度测量 受试者自然站立，被测部位充分裸露。 测试人员站在被测人员的背面，找到肩峰、尺骨鹰嘴部位，并用油笔标记处右臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处。 在标记点上方约2cm处，垂直方向用左手拇指和食指、中指将皮肤和皮下组织夹提起来。 右手握皮褶计，在该皮褶提起点的下方1cm处用皮褶计测其厚度。测量时皮褶计与上臂垂直。 在皮褶计指针快速回落后立即读数至0.1 mm。 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 【工作程序】： ⑵ 肱二头肌皮褶厚度测量 受试者自然站立，被测部位充分裸露。 测试人员站在被测人员的侧面，取肱二头肌肌腹中点处，为肩峰与鹰嘴连线中点上1cm，用油笔标记。 顺自然皮褶（垂直方向）用左手拇指和食指、中指将皮肤和皮下组织夹提起来。 右手握皮褶计，在该皮褶提起点的下方1cm处用皮褶计测其厚度。测量时皮褶计与上臂垂直。 在皮褶计指针快速回落后立即读数至0.1 mm。 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 【工作程序】： ⑶ 肩胛下角皮褶厚度测量 受试者自然站立，被测部位充分裸露。 测试人员用油笔标出右肩胛下角位置。 在右肩胛骨下角下方1cm处，顺自然皮褶方向（即皮褶走向与脊柱成45°），用左手拇指和食指、中指将被测部位皮肤和皮下组织夹提起， 其余操作同肱三头肌皮褶厚度测量方法。 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 【工作程序】： ⑷ 脐旁皮褶厚度测量 在肚脐右侧2cm处 提起皮褶进行测量 单元4 上臀围和皮褶厚度的测量 注意事项 避免测量者之间的误差，调查前要统一培训 把皮肤