发酵生产技术 参考资料 参考图书2.docVIP

生物技术综合实验 著 作 者： 李玉林、任平国主编 出 版 社： 化学工业出版社 书 号： 9787122047892 出版日期： 2009-3-1 简介：本书是高职高专“十一五”规划教材★生物技术系列之一。本书共分为四部分。第一部分为基因工程技术，重点介绍外源基因在大肠杆菌中的克隆与表达，由9个实验组成。第二部分是生物大分子的分离纯化及活性检测，包括大肠杆菌中表达的外源蛋白的分离纯化与检测（7个实验）、动物血中超氧化物歧化酶提取、纯化与活性鉴定（5个实验）两章。第三部分是细胞工程及检测技术，分为鸡胚成纤维细胞培养技术（9个实验）、卵清蛋白多克隆抗体的制备与检测（6个实验）、原生质体的分离、融合与杂交细胞的筛选（7个实验）三章。第四部分是发酵工程与酶工程，分为谷氨酸发酵生产技术（9个实验）、实验室啤酒发酵技术（13个实验）、淀粉酶的发酵生产（9个实验）三章。各学校可根据条件和培养方向选用。 本书可供高职高专生物技术类各专业学生使用，也可作为相关领域技术人员的参考书。 本书是 高职高专“十一五”规划 教材★ 生物 技术系列之一。本书共分为四部分。第一部分为基因工程技术，重点介绍外源基因在大肠杆菌中的克隆与表达，由9个 实验组成。第二部分是生物大分子的分离纯化及活性 检测，包括大肠杆菌中表达的外源蛋白的分离纯化与检测（7个实验）、动物血中超氧化物歧化酶提取、纯化与活性鉴定（5个实验）两章。第三部分是细胞工程及检测技术，分为鸡胚成 纤维细胞培养技术（9个实验）、卵清蛋白多克隆抗体的制备与检测（6个实验）、原生质体的分离、融合与杂交细胞的筛选（7个实验）三章。第四部分是 发酵工程与酶工程，分为谷氨酸发酵 生产技术（9个实验）、 实验室啤酒发酵技术（13个实验）、淀粉酶的发酵生产（9个实验）三章。各学校可根据条件和培养方向选用。本书可供高职高专生物技术类各专业学生使用，也可作为相关领域技术人员的参考书。生物技术科学是一门实验科学。要培养高素质的专业人才，除了讲授专业课，让学生了解生物技术领域发展的全貌外，更主要的是开设一门具有先进性、科学性和系统性的实验课程。生物技术综合实验作为独立的课程内容，在专业 基础课程教学中发挥着重要的作用，它涵盖的内容非常广泛,按照所研究的层次不同,可分为酶工程、发酵工程、细胞工程、基因工程、蛋白质工程等几大类。近年来，生物技术呈现迅猛发展的局面，新理论、新技术层出不穷，世界上每年生 物化学的研究成果呈几何级数增长，生物 化学实验技术也有了很大的进步，其发展趋向呈现多方面的特点，体现在 分析技术向着综合性和自动化发展、制备技术向高效性与微量化发展、结构研究向精确性与自然化发展；涉及的范围也更加宽广，技术水平也更加先进。随着生物技术各领域的广泛应用，高等学校对 生物化学实验课的教学有了更高的要求。原有的一些陈旧的方法和技术手段已被新的方法与技术所取代，相应的教学内容已经过时，原采用的生物化学实验技术水平较低，设置不尽合理，简单验证实验过多，许多内容已不适合现今教学的需要，急需进行教学内容的改进，才能满足课程建设、人才培养的需要。本书编写过程中力求简明扼要、内容新颖、图文并茂，既重视基础性和科学性，又适应高职高专发展方向，力争使实验内容具有先进性、系统性和综合性。实验内容包括动物、植物和微生物等多种样品中生物大分子的制备和分析，内容全面合理，反映了 现代生物技术的成果和发展的特点，以期使学生系统掌握生物技术实验的基本理论和基本技能，通过实验掌握实验 设计、实验条件优化和实验操作等基本科研技能，培养学生分析问题解决问题的能力。为学生学习后续的专业课及以后的工作和深造提供了良好的基础。本书由李玉林、任平国担任主编，何敏、闵玉涛、邓黎黎担任副主编，参编人员还有王亚平、宋娜、张艳丽、韩天龙、张新伟。在本书编写过程中，曾受到有关院校领导和专家的大力支持和帮助，郑州职业技术学院的程春杰老师在编写团队的组织方面做了大量工作，并提出许多宝贵的建议，在此一并表示衷心的感谢。同时，对本书参考文献的所有作者表示衷心的感谢。由于编者水平有限，不当之处在所难免，恳请广大读者和专家批评指正。 作者：谢梅英、别智鑫 主编 出版日期：2007年8月 书号：978-7-122-00577-9 本书为高职高专生物技术类“十一五”规划教材。本教材按“技术路线”组织核心内容。以“必需、够用”为度，精选工业微生物菌种的选育与保藏、发酵工艺条件优化、发酵机制、发酵工程动力学、发酵工程单元操作、发酵生产设备、发酵中试比拟放大、发酵工程各论中所必需的基础理论知识。在发酵工程各论中，重点介绍了酒精、氨基酸、抗生素、酶制剂等产品生产以及污水生化处理技术