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我的白菜肉丝面 “小时候，每一个醒来的清晨，都是在妈妈做的白菜肉丝面的香味儿中醒来，记忆中，总是迫不及待地去吃那碗白菜肉丝面，有些烫人，但却香滑可口，吃了一碗还想再来一碗。白菜肉丝面不仅口感极佳，而且注重营养搭配。鲜美的瘦肉可以增强人的体力、清香的白菜可以补充人体内的膳食纤维，一碗白菜肉丝面下肚，可以帮助你开启元气满满、活力四射的一天。” 食材清单 猪肉100克 白菜100克 面条适量 花椒少许 菜油适量 葱适量 生抽少许 鸡精适量 小技巧 挑选猪肉和白菜的时候都要选取新鲜未经污染的哦，猪肉要有光泽而且均匀，白菜可以选择有少量虫眼儿的哟。 白菜肉丝面的做法步骤 1首先将已经洗净的新鲜猪肉和白菜都放到砧板上，拿出菜刀，将猪肉和白菜一刀一刀地分别切成丝状。 2其次就是把洗干净的葱苗细细地切碎成葱花的形状，并找出一个干净的小碗，将葱花放在里面。 3把锅烧热，加入菜油，油热后，放入几粒花椒，等待花椒被爆香后将其捞出。 4紧接着倒入已经切好的葱花，和着花椒一起，不断地翻炒，使葱花和花椒的香味逐渐地融为一体。 5接着在锅中加入切好的肉丝，进行翻炒，直到花椒和葱花均匀地裹在肉丝的表面时，就可以把火调小一点了。 6下一步就是根据个人口味加入生抽啦，可以在肉丝里加入适量的生抽，将锅中的肉翻炒均匀哟。 7接下来在肉香四溢的锅中倒入准备好的白菜丝，我们要轻轻地搅动锅铲，对锅中的肉和菜进行翻炒。 8这时候就可以在锅里倒入清水了，盖上锅盖，让白菜肉丝汤煮上五分钟左右，等到它冒泡时，在里面加入适量的盐和鸡精。 9最后就可以下入面条啦，下面的时候，要记得用筷子把面条拨散开来，以免面条黏在了一起，等到面条煮软的时候，就可以关火了。 10一碗荤素搭配，烫滑爽口的白菜肉丝面就大功告成啦，记得在吃面的时候可以自己加入几滴香油哦。 营养密语 白菜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘、清热解毒。猪肉可以帮助人补充蛋白质，并能增强人的体力哟。