不同产地川明参根、叶酚类物质及多糖分析及其生物活性评价.pdfVIP

摘要 本研究以采自四川金堂淮口、阆中五马、巴中渔溪和广元苍溪川明参主要产 地的川明参根、叶为原材料，评估其体内的酚类化合物含量以及相关的抗氧化活 性，研究其体内的多糖结构以及抗氧化活性、降血糖活性和免疫活性，比较不同 产地之间功能性成分及生物活性之间的差异。主要研究结果如下： 1.基于超声波辅助提取法，探究提取溶剂体积分数、液料比、超声波提取时 间和超声波提取温度对川明参根酚类物质提取的影响，优化其提取工艺。结果表 明，不同条件对川明参根酚类物质的提取效率影响程度依次为液料比＞甲醇体积 分数＞超声波提取时间＞超声波提取温度，其最优工艺为甲醇体积分数80%、液 料比40mL/g，超声波提取时间 100min 及超声波提取温度 50℃，川明参根总酚 含量为5.999±0. 19mg GAE/g 。 2.评估和比较不同产地川明参根、叶酚类物质含量及抗氧化活性之间的差异。 结果表明，不同产地川明参根、叶总酚含量、总黄酮含量以及主要组成酚绿原酸 含量和芦丁含量均有显著性差异，含量顺序为巴中渔溪 阆中五马金堂淮口广 元苍溪，叶总酚含量、总黄酮含量、绿原酸含量和芦丁含量均高于根。根、叶酚 类物质具有较强的抗氧化活性，其中叶酚类物质抗氧化性强于根；不同产地之间 的川明参根、叶抗氧化性顺序为巴中渔溪 阆中五马金堂淮口广元苍溪。通过 Pearson 相关性分析可知，川明参酚类物质与抗氧化性具备显著正相关性。 3.评估和比较不同产地川明参根、叶多糖组成和相关生物活性之间的差异， 结果表明：川明参根、叶多糖有部分酸性多糖，不同部位（根和叶）的多糖结构 具备显著性差异。川明参根多糖糖醛酸含量较低，叶多糖糖醛酸含量较高。川明 参根多糖主要由半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖构成，平均分子质量较 高；川明参叶多糖主要由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉 伯糖构成，平均分子质量较低。不同产地的川明参根、叶多糖化学结构相似。川 明参根、叶多糖具有抗氧化活性，其中叶多糖抗氧化活性强于根多糖；叶多糖具 有较强的降血糖活性，根多糖具有较强的免疫增强作用。不同产地川明参多糖活 性顺序为金堂淮口 阆中五马 巴中渔溪广元苍溪。 关键词：川明参根、叶；不同产地；酚类物质；多糖；抗氧化活性；降血糖 活性；免疫活性 I Abstract In this study, the phenolic compounds and its related antioxidant capacities of Chuanminshen violaceum roots and leaves collected from 4 major producers including Huaikou, Wuma, Yuxi and Caangxi were investigated, as well as their primary structure and antioxidant capacities, hypoglycemic effects and immunomodulating activities. Meanwhile, the differences of functional compoents and its related bioactivities between the Chuanminshen violaceum from different locations were analyzed. And the results are as below: 1. Based on the ultrasound assisted extraction (UAE) method, the effect of methanol concentration, ratio of raw materials to liquid, UAE time and UAE temperature on the total phenolic content of Chuanminshen violac