连锁企业品类管理 连锁企业品类管理 《连锁企业品类管理》教学大纲.docVIP

PAGE 4 教学大纲 连锁企业品类管理  《连锁企业品类管理》课程教学大纲 一、课程名称：连锁企业品类管理（Category Management） 课程编码：PL 二、内容简介 本课程主要包括品类定义、品类角色、品类评估、品类目标、品类策略、品类战术、品类管理执行、品类管理回顾等内容，涵盖连锁企业品类管理的全过程。课程融知识、能力、素质培养为一体，旨在使学生内外兼修，够胜任未来品类管理岗位的要求，并饱有可持续发展的不竭动力来源。 三、课程性质：专业核心课 四、建议课时：54 五、前导课程:《连锁企业经营管理原理》、《连锁门店营运管理》、《门店布局与商品陈列》等。 六、后续课程：《连锁企业采购管理》、《商圈调研》、《连锁信息管理系统》等。 七、课程目标（岗位能力）： （一）知识目标 1.熟悉品类管理的历史发展； 2.掌握品类定义的基本方法和流程； 3.掌握品类角色定位的方法； 4.掌握品类评估的多种方法； 5.熟悉品类策略制定及策略向战术转化的方法； 6.熟悉品类管理执行和回顾的重点和难点。 （二）能力目标 1.能够制定商品组织结构表并对小分类进行单品配置； 2.能够对品类角色进行定位； 3.能够对品类的现状进行评估； 4.能够根据评估结果制定品类发展目标； 5.能够制定品类策略并将策略向战术转化； 6.能够对连锁企业品类管理实施和回顾提出建议。 八、内容和要求 序号 模块 主题学习单元 学习性工作任务 参考 学时 1 模块一、品类管理认知 1．品类管理认知 连锁行业品类管理历史现状认知 3 2 模块二、品类定义与品类角色 1．商品组织结构搭建 某门店商品结构经营定位 3 2．商品组织单品配置 某品类（牙膏）单品配置 6 3．品类角色定位 校园超市品类角色定位 3 3 模块三、品类评估与目标制定 1．品类评估 门店某品类（糖果）评估 6 2．品类目标制定 门店某品类（饮料）目标制定 6 4 模块四、品类策略制定 1．品类策略的确定 问题门店业绩提升方案制定 3 2．策略向战术的转化 常见品类策略向战术的转化 3 5 模块五、品类战术细化 1．高效的商品组合 门店某品类商品结构分析 3 2．高效的空间管理 品类空间分配及动线分析 3 3．高效的商品定价 门店某商品初始定价及优化 3 4．高效的促销管理 促销选品及品类促销方式选择 3 5．高效的补货管理 门店某单品补货量的计算 3 6 模块六、品类管理执行与回顾 品类管理执行 连锁企业品类管理实施建议 3 品类管理回顾 连锁企业品类管理回顾建议 3 其他 机 动 总学时 54 九、课程考核 本课程改进了传统的以期末考试成绩为主以平时展现为辅的评价方法，采用阶段评价、过程评价与目标评价相结合，注重学生能力和实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励，全面综合评价学生能力。 考核评价方式 评价方式 考核项目 成绩 说明 平时考核（60%） 出勤（出勤45课时以上） 10分 模块一、品类定义 5分 每个模块教学过程中，分组完成一次综合训练 模块二、品类角色定位 5分 模块三、品类评估 5分 模块四、品类目标制定 5分 模块五、品类策略制定 5分 模块六、品类战术细化 5分 模块七、品类管理执行 5分 模块八、品类管理回顾 5分 学期末考核（40%） 参加CCFA注册品类管理师资格证考试 50分 未通过的学生参加校内的补考 总分 100分 十、参考资料 （一）著作类 [1] 章百惠，彭建真.品类管理理论与实战.中国商业出版社，2010. [2] 程莉，郑越. 品类管理实战（修订版）.电子工业出版社，2008． [3] 裴亮. 品类管理[M]. 美国食品营销协会.中国连锁经营协会，1999． [4] 张智强. 品类管理实施指南[M]. 美国食品营销协会，中国连锁经营协会，2002． [5] 黄权藩. 品类管理-教你如何进行商品梳理. 机械工业出版社, 2011． [6] 黄权藩. 品类管理-教你如何进行有效促销. 机械工业出版社, 2011． [7] 2004年中国连锁经营企业经营状况分析报告. 中国连锁经营协会，2005． [8] 高勇. 啤酒与尿布-神奇的购物篮分析. 清华大学出版社，2008． [9] 王榕，罗兰·贝格. 中国缺货研究[C]. 中国连锁经营协会，中国ECR委员会 2003年论文集． [10] 王涛. 分类管理. 中国社会科学出版社.2007． [11] 程莉. 品类管理及其适用技术[C]. 中国ECR委员会2002年论文集． [12] 郑越. 婴儿护理中心——创造消费者价值[C]. 中国ECR委员会2002年论文集． [13] 黄兴勇. VMI专案的好处——上海华联超市[C]. 中国强生，中国E