花店生产运作专项方案设计.docVIP

梅州市“暗香?袭人”花店服务运作方案设计 摘要：伴随社会经济发展和大家生活水平提升，大家对生活质量要求越来越高，从而花店发展也展现蓬勃趋势。但产品生命周期缩短及金融危机出现，对花店要求也随之提升，富有竞争力花店一定是从成立到管理全部是经过精心设计，那么我们该怎样优化花店从成立到管理整个过程呢？ 关键词：花店 服务运作 服务控制 服务步骤 一、花店成立 花店“暗香?袭人”从事以花为主多元化经营，为了打造店面形象，我们临街墙面会采取通透玻璃，确保店面各个角落全部光线充足，而且配适用于报插置鲜花玻璃器皿及内墙装饰灯，使整个店面显示纯净观感。使用户有一个清新感觉。 经营范围包含:鲜花及人造花零售、批发业务;经营花店所需用具、用具;礼仪策划庆典服务等商店。花店含有了花艺自行设计、生产、来料加工等技术和设备条件；可提供各色品种鲜花。 选址布局 1.花店选址 暂定有四个地址，分别为A、B、C、D 利用原因评分法从四个地址中选择总分最高作为最优选址，过程以下表1。 原因评分法选址过程（表1） 评价标准 选定最大值 可供选择地点 A B C D 经济水平 100 80 68 70 75 生活水平 90 88 70 73 70 交通便利度 80 80 66 71 70 市场靠近性 70 70 60 60 65 商业辐射范围 80 78 68 73 76 总计 420 396 332 347 356 由上表可选出最优选址为A 具体地址：广东省梅州市梅江区梅州大道西桥 考虑原因 （1）经济水平。经济水平高低决定购置力高低，花是大家对生活更高层次需求，只有在满足衣食住行前提下才会考虑对更高层次生活质量追求。梅江区梅州大道西桥属于梅州市梅县商业中心地段，经济发展速度较周围地域快速。 （2）生活水平。因为属于商业中心地段，周围地价较高，所以周围大多居民生活水平会比较高，对生活质量要求也比较高，这和花店鲜花销售量有着亲密关系。 （3）交通便利程度。周围有二级三级公路，车流量大，交通便利。 （4）商业辐射范围。周围有居民区，学校和各大酒店，大型超市等，对鲜花需求量比较大，因为是商业区，故而人流量大，消费高。 2.花店平面布局图 后门冬部水生部卫生间 后门 冬部 水生部 卫生间 休息区 休息区 夏部秋部 夏部 秋部 环形主台 环形主台 春部花艺展览区花器 春部 花艺展览区 花器 前门 前门 花店平面布局图(图1) 图1所表示为花店布局图。花店划分为环形主台、花艺展览区、花卉销售区,休息区四个关键部分，其中花卉销售区包含：春部、夏部、秋部、冬部和水生部。 二、产品确定 花店通常经营范围关键有鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、花卉租赁、花卉意境设计、婚庆服务等。 关键产品： 鲜花：包含多种季节性植物，多数为价位通常花卉，少数为价位较高植物。除此之外经营部分各类鲜花种子。 盆花：包含真花和仿真花。 （1）特大盆花。200cm以上，适合高大建筑物开阔厅堂装饰。 （2）大型盆花。130-200cm，适合于宾馆迎宾堂装饰。 （3）中型盆花。50-130cm，适合于楼梯、房角及门窗两侧装饰。 （4）小型盆花。20-50cm，适合于房间花架及滑台装饰。 其它产品： 干花：包含出售干花和制作干花、干花护理。 工艺绢花：即仿真花。有戏剧花、胸花、帽花、装饰瓶花、生日蜡烛花、礼品花、宴席盆花、结婚礼服花、光荣花等等。 花器：包含盆钵、窗型花器、浅钵、吊篮、壶等等。 花卉租赁：提供各类花卉租赁。 花卉意境设计：依据用户要求对花卉意境进行设计，满足不一样用户要求。 婚庆服务：包含各类婚礼，会场花卉部署。 四、生产类型确定 花店生产运作类型为单件小批量生产。花店提供产品是服务过程及花卉等销售，服务包含各类婚礼，会场花卉部署，通常是接收服务预定，服务周期比较长，为单件生产。花店内鲜花生产为小批量生产，每次为小批量客人提供所需产品。 五、服务运作计划 （1）营业时间。因为花店靠近居民区和学校、商业区，人流量比较大，所以营业时间定为8:30——11:00，以配合大家上下班时间和空闲时间，方便大家对鲜花挑选和预订。 （2）提升著名度。因为花店是新开业，市场著名度不高，所以需要提升著名度以吸引用户，提升市场拥有率。首先从媒介上看，电视，报纸是应用最广泛、接收度最高媒介，花店能够经过在电视、报纸上发表广告来打响自己著名度，另外，广告能够打在散发给住户超市宣传单上，或常常和区内超市联合推出促销活动，经过派发宣传单来被周围用户所熟知。 （3）物资及人员需求确实定。首先估计不一样时期用户对鲜花需求。鲜花是季节性产物，应该依据季节来分析不一样品种鲜花需求量，我们重视依据不一样鲜花盛放时间来侧重销售某类鲜花。经济水平提升也使大家越来越重视精神上享受，所以应该重视是现代人常过多个节日里鲜花需