碰碰杯奶茶店专题计划书.docVIP

“碰碰杯”奶茶店 项目计划书 企业名称：“碰碰杯”奶茶店 企业主营：奶茶等饮品、小吃 日期：20XX年5月31日 目 录 项目背景 目标和产出 项目受益方 项目实施计划 时间表 项目组织架构 费用控制 监控和评定 一、项目背景 1.项目标提出原因 奶茶系列饮品，是1998年流入内地饮食文化，现在已风霏全国各地。奶茶品种有四十多个品种。它以独特口味受到了男女老少欢迎，也占据了饮料市场一定份额。奶茶店是现在适合创业和下岗再就业项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。夏季能够做冰奶茶，冬季可做成热珍珠奶茶，而且奶茶深受年轻人喜爱，十二个月四季全部有市场.而且，现在销售量逐年呈成倍递增情况。 2.项目环境背景 近两年奶茶在中国大江南北遍地开花，不管城市大小，消费水平高低，也不管男女老少，奶茶成为日常街头一个时常显现亮点，走在繁荣闹市街头，很轻易寻求到手里拿着一杯奶茶正细心品享男女青年身影。 3.项目优势分析（资源、技术、人才、管理等方面） 资源方面：利用高校专业研究优势将奶茶和绿色、健康联络起来，创新调制出有更多对绿色、健康有好处奶茶种类，吸引更多消费者。 在技术方面，引进自动化程度更高机器以助于在制作方面提升效率。 人才方面：引进计算机软件开发人才，进行对产品网络销售平台构建；及销售人才，进行对产品线下销售。 管理方面：进行分成制，充足发挥人手调配作用，使消费者无需经过长时间等候产品。 4.项目运作可行性 项目在高校内进行，现在在高校中奶茶深受欢迎，只要定价在学生能够接收范围之内，且在人流多地方开店，是有所可为。 5.项目标独特和创新分析 项目独特在采取高校学生自荐相关绿色、健康奶茶研究结果进行产品销售选择，若选择了该学生研究结果进行产品销售那么该学生能够每个月得到一定百分比分红（时效为1年）。利用口碑效应对项目进行推进。 不停创新，完善和增加奶茶品种，适应广大学生需求，例针对学生情侣推出鸳鸯杯（一杯双味）或提供双口吸管等。?? 海纳百川，在店内增设意见簿，学生有意见或提议可直接提出或书写。?? 适时推出套装销售或买一送一活动。?如推出两杯奶茶及一块巧克力饼干特惠组合装等 二、目标和产出 对研究结果进行产品化、商业化，创新出更多愈加好绿色、健康奶茶。 以下进行阶段性目标划分 时期 预日销售杯数 采取方案 开业30天 50 周六日买一送一吸引人流 开业三个月 100 周六日买一送一吸引人流+周三买新品送手工曲奇 开业五个月 150 周六日买一送一吸引人流+周三买新品送手工曲奇+晚上9点后八折 依据人流及日销售情况立即更改方案 三、项目受益方 奶茶及小吃是一个快速消费休闲饮品，完全是一个可有可无东西，所以，假如假如选址不好，那就没有些人会“不远万里”跑去专门喝你一杯奶茶或吃你一两跟薯条，繁荣地段是最好选择。这是毋需考虑事情，但繁荣地段高成本却是我不得不考虑，我现在还是一名大学生，没有太多积蓄而且时间精力全部是有限，毕竟学习是第一位。在简单考察了县城繁荣地段后，我只好放弃了这个想法，每十二个月四五万元房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点地方。 本店在大学集聚中心地段。挨近学校，交通方便，而且还要有其它校外人员流动地方，总而言之是客流量比较多地方，市区周围最易。我们目标消费群体关键针正确是大学生老师和学校工作人员，和比较年轻校外人员。经营面积比较大点大约二十平方米左右关键分为两个区域，一个是备餐区，一个是人影区点餐及领餐区。 四、项目实施计划 需要投入及资源：因为我不是加盟她人店，所以一切东西全部要自己亲自采购。因为我做是小本生意，所以我要努力寻求物美价廉货源，而且采购不到好设备，将不仅仅是浪费几百块钱事，可能会让我所以失掉好多长久用户，千万不可大意。 （一）需要投入资源有： 1、封口机：(卖炊具机械、封口设备店里有卖)带有计数器，你每封一下口，计数器全部会记一下数，不管电源有没有接通，是一个机械计数。其它不带计数器更廉价一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得坚固不坚固，有没有封得不坚固地方，有漏气小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。 2、封口膜：(卖封口机地方通常会附带销售)选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了轻易封不住，而且插吸管时候会极难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚通常全部不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。 3、杯子：(卖塑料制品、塑料袋等店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机店里也会附带销售)通常是20XX个一箱，不单卖。杯子价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很关键