不同体质的人群食疗.pptVIP

中医体质学与 不同体质人群食疗 主讲 杨福臣 中医饮食营养与烹任技术  体质是怎样形成的? 口禀赋于先天 口影响于后天 口增强于锻炼 中医饮食营养与烹任技术  禀赋于先天: 口体质遗传于父母,父母体质强盛,孩子的体 质也多强壮;父母体质柔弱的,孩子的体质 也多柔弱;父母属阴寒之体,孩子的体质偏 于阴盛;父母属阳热之体的,孩子的体质偏 于阳盛 中医饮食营养与烹任技术  影响于后天: 养育于后天水谷:水谷是人体不断生长发 育的物质基础。二、受制于环境。外界环境从 不同的方面对人体体质产生制约。 中医饮食营养与烹任技术  自然环境对体质的影向 口东方之地,处于海边,气候温和,其民食鱼而嗜咸,形成了腠 理疏松、皮肤黧黑的体质 口西方之地,多山旷野,水土刚强,其民形成了肥壮体质; 口南方之地,气候炎热,地势低下,水土薄弱,其民形成了皮肤 色赤、腠理致密的体质 口北方之地,地势高旷,风寒冰冽,其民过游牧生活,形成了阳 虚脏寒体质 中医饮食营养与烹任技术  社会环境对体质的影响 口生活条件优越的人,多居住在高房广厦之中,体力劳 动较少,因而体质虚弱,腠理疏松,易患各种外感性 疾病。同时,由于饮食多膏梁厚味,又容易聚湿生痰, 易患高血压、高血脂、糖尿病等疾病 口生活条件艰苦的人,多居住在陋巷茅茨,体力劳动较 多,因此体质强壮,腠理紧密,不易患外感性疾病 由于饮食粗糙,饥饱不时,故易患脾胃病。 中医饮食营养与烹任技术  增强于锻炼 口体格的锻炼,对于增强人体体质有重要作用 口华佗,第一次将体育运动和养生保健结合起 来,创立了动形养生的五禽戏。他教导弟子 说:“人体欲得劳动,但不当使极尔,支摇 则谷气得消,血脉流通,病不得生,譬犹户 枢不朽是也” 中医饮食营养与烹任技术  第二部分 体质的不同分类方法 中医饮食营养与烹任技术  中医对体质的几种分类 口五行分类法:阴阳二十五人分类法 口阴阳分类法:太阴、少阴、太阳、少阳、阴阳 和平 口体型肥瘦分类法:肥人、瘦人、肥瘦适中人 口从禀性勇怯分类:勇敢之人、怯懦之人 口现代体质分类方法:王琦九分法 中医饮食营养与烹任技术  九种体质分类法 口北京中医药大学王琦教授继承了古代及现代体 质分型方法的临床应用性原则,以及现代学者 以阴阳、气血津液的盛衰、虚实变化为主的分 类方法 口平和质、气虛质、阳虛质、阴虚质、痰湿质、 湿热质、瘀血质、抑郁质、特禀质 中医饮食营养与烹任技术