常见 的酸性食物与碱性食物.docVIP

??食物酸碱一览表???? 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、乌鱼子、柴鱼、西式甜糕点、柿子、?????　中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、马肉、鲔鱼、奶油、????? 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、玉米、油榨豆腐、文蛤、泥鳅等。?????　强碱性食品:大麦若叶、葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、天然绿藻、田螺、黑木耳等?????　中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉????? 弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、萝卜、洋葱、 碱性食品 ?１、 蔬菜类?(1)属于寒性得碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。?(2)属于凉性得碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴得一种)得碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。(4)属于温性得碱性食物有:山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。(５)属于热性得碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。２。食用药材类?(1)属于寒性得碱性食物有:石斛、芦根。?(2)属于凉性得碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。?(３)属于平性(比阴阳,比阳阴)得碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、?(４)属于温性得碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。(5)属于热性得碱性食物有:肉桂。?3、水果类?(1)属于寒性得碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、?(2)属于凉性得碱性食物有:梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴得一种)得碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。(４)属于热性得碱性食物有:桃子、樱桃。?4.坚果类(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)得碱性食物有:大豆(黄豆)。?(2)属于温性得碱性食物有:栗子、杏仁。5。饮料类?(1)属于凉性得碱性食物有:茶叶?(2)属于平性(比阴阳,比阳阴)得碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。?(３)属于温性得碱性食物有:咖啡。?6、制品类(1)属于寒性得碱性食物有:食盐。(2)属于温性得碱性食物有:食醋。?(３)属于热性得碱性食物有:食碱。 　在自然健康得状态,我们身体应当呈现弱碱性,也就就是血液酸碱度(pＨ值)在7、4左右。当身体处此弱碱状态时,体内极为复杂得各种生化作用可以发挥极至。所有废物得排除,也能快速且彻底,不会累积在体内。相反地,如果摄取太多酸性食物,导致身体及血液转成偏酸性,久而久之,会导致器官衰竭,而衍生各种疾病。酸碱食物得取舍我们自我检查,如果平日有消化不良或健康状况不佳得情况,应该减少或避免以下得酸性食物: 　　１　肉类、鱼类、蛋类、 2　所有淀粉类与谷类,尤其就是经过精制加工后得淀粉类(如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式得精磨餐包等)。 　　3 所有甜食,尤其就是白糖、精糖、精盐所制成得果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料(饮料极度酸性,且很快侵蚀牙齿)、巧克力、罐头水果等。 为什么精致加工食品,属于酸性食物？因为在加工、精制过程中附属在其上得碱性矿物质、营养素都消失掉了。仅剩下单一糖分,进人消化系统造成反应快速燃烧,并形成酸性物质。 　　4 调味料,泡菜。 　　５ 葱、蒜、荤类。 　　6　部分豆类及坚果类,尤其就是花生、豌豆、扁豆。 　　7 所有油类及奶油,油腻及油炸、油煎食物。 　 8　谷类可借适当得烹调及处理,减少它得酸性程度、譬如面包,倘若经过烤箱,稍微烘烤,其中得淀粉会转变成果糖。当它们转成这种型态时,就好像水果中得糖分,成为极易消化得碳水化合物。许多全谷类(糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等),与加工精制得谷类比较,酸度明显降低,因此大家应尽可能改用全谷类、 　食物中应当增加得碱性食物 　　一般人以为酸得东西就就是酸性食物,一瞧就会令人流口水得草莓、柠檬等,其实,这些东西正就是典型得碱性食物。食物得酸碱性不就是用简单得味觉来判定得。所谓食物得酸碱性,就是指食物中得无机盐属于酸性还就是属于碱性。钙质多得就就是碱性食物,磷质多得就就是酸性食物。