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无公害蔬菜施肥技术 无公害蔬菜生产不仅对灌溉用水、周边环境以及农药的使用有严 格要求，还对施用化肥的种类、用量等有严格的限制，以确保蔬菜中 硝酸盐及其它有害物质的含量不超标。下面仅就无公害蔬菜生产中的 施肥技术做一简要介绍。 一、 肥料种类 无公害蔬菜生产中，允许使用的肥料类型和种类有： 1、 农家肥。如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、 饼肥等。其中，应大力提倡高温堆肥。 2、 生物菌肥。包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、 复全微生物肥料等。 3、 无机矿质肥料。如矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥等。 4、 微量元素肥料。即以铜、铁、硼、锌、锭、钳等微量元素及 有益元素为主配制的肥料。 5、 其它肥料。如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料 等。 二、 施肥原则 无公害蔬菜生产的施肥原则应是：以有机肥为主，辅以其它肥料; 以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽 量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择地施用部分化肥， 但应注意掌握以下原则： 1、 禁止使用硝态氮肥。 2、 控制用量，一般每亩不超过 25公斤。 3、 化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮比例为 2:1。 4、 少用叶面喷肥。 5、 最后一次追施化肥应在收获前 30天进行。 三、 实施配方施肥 为降低污染，充分发挥肥效，应实施配方施肥。具体应包括肥料 的品种和用量；基肥、追肥比例；追肥次数和时期，以及根据肥料特 征采用的施肥方式。配方施肥是无公害蔬菜生产的基本施肥技术。 四、 应注意的问题 1、 人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟追肥后要浇清水冲洗。 2、 化肥要深施、早施深施可以减少氮素挥发，延长供肥时间， 提高氮素利用率。早施则利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸盐 积累。一般铉态氮施于6厘米以下土层，尿素施于10厘米以下土层 3、 配施生物氮肥、增施磷、钾肥配施生物氮肥是解决限用化学 肥料的有效途径之一。磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显作用，对 马铃薯、菊芋、甘薯、生姜等块茎的膨大效果更为明显，所以蔬菜生 长期内，应注意增施磷、钾肥。 4、 根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥不同类型的蔬菜，硝酸盐 的累积程度有着很大差异，一般是叶菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。另 外，同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐含量也有差异，一般高温 强光下，硝酸盐积累少。反之，低温弱光下，硝酸盐大量积累，在施 肥过程中，应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等，掌握合理的 化肥用量，确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内。