2021年醇复习知识点.docVIP

醇复习知识点 一、醇定义：羟基和烃基或苯环侧链上碳原子相连化合物。 二、醇分类?： （1）按羟基数目分为：一元醇、二元醇、多元醇。（醇分子中含有羟基，且羟基个数不限，但不存在1个C原子上连有2个羟基醇，因为这么醇不稳定。）? ?（2）按羟基连接类别分为：脂肪醇、芳香醇。? ?（3）按连接链烃基类别分为：饱和醇、不饱和醇（不饱和醇中羟基连在不饱和碳上不稳定，易转化为羰基）。? ?（4）饱和一元醇通式：CnH2n+1OH?或CnH2n+2O、R—OH 三、醇物理性质? （1）状态：C1-C4是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。C5-C11为油状液体，C12以 上高级一元醇是无色蜡状固体。甲醇、乙醇、丙醇全部带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉快气味，二元醇和多元醇全部含有甜味，故乙二醇有时称为甘醇。?????????甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡危险，故需注意。?? （2）沸点：醇沸点比含同数碳原子烷烃、卤代烷高。且伴随碳原子数增多而升高。?? （3）溶解度：低级醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子一元 醇，能够和水混溶。? 因为醇分子中羟基氧原子和另一醇分子中羟基氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。醇中氢键是醇分子中羟基中氧原子和另一醇分子中羟基氢原子间存在相互吸引力。甲醇、乙醇、丙醇均可和水以任意百分比混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇和水形成了以下所表示结构： （4）多个常见醇?： 1.甲醇：甲醇俗称木精，能和水任意比互溶，有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，? 再多用就有使人死亡危险，故需注意。工业酒精里为了预防偷窃通常加?入了甲醇。? 2.乙二醇?：乙二醇是一个无色、粘稠、有甜味液体，关键用来生产聚酯纤维。乙二 醇水溶液凝固点很低，可作汽车发动机抗冻剂。? 3.丙三醇（甘油）：丙三醇俗称甘油，是无色粘稠，有甜味液体，吸湿性强，有护肤 作用，是关键化工原料。? 四、乙醇物理性质：? 1.乙醇结构? 分子式：C2H6O?? 结构式：? 结构简式：CH3CH2OH??? 2.乙醇物理性质：无色、透明、有特殊香味液体；沸点78℃；易挥发；?密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多个无机物和有机物。 五、乙醇化学性质?1.置换反应? ???乙醇能够和金属钠发生反应：?? 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑? ①乙醇和金属钠反应说明羟基中氢原子能够被部分金属性较强金属置换出来。?②利用此反应能够检验羟基存在，并能够计算分子中羟基数目，因为2mol羟基和足量钠反应放出1mol氢气。? ③金属钠能够替换羟基中H，而不能和烃基中H反应。?? 练习?1、将四小块大小和形状相同金属钠分别投入下列各烧杯中，试比较反应速率 快慢。??????????????????????????????????????????????????????????????? ?????? 反应机理均为钠置换出氢。?c(H+)：(3)(4)(1)?? C2H5OH中羟基氢原子活泼性小于H2O中氢原子活泼性,?故反应速率由快到慢 为：(3)(4)(1)(2)? 结论：①?给出H+难易次序为：?????强酸弱酸水醇? ②相反,结合H+难易次序为:?强酸根弱酸根OH-醇氧根? ????????③乙醇钠水溶液含有强????性。?? 2.?氧化反应? ①燃烧：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色火焰，同时放出大量热。乙醇可 用作内燃机燃料，试验室里也常见它作为燃料。? ? ［归纳］等物质量CH3CH2OH燃烧和CH3CH2燃烧生成等量二氧化碳和水； 等物质量CH3CH2OH燃烧和CH2=CH2燃烧消耗氧气量相等。?［推论］等物质量饱和一元醇燃烧和同碳原子数烷烃燃烧生成等量二氧化碳 和水；等物质量饱和一元醇燃烧和同碳原子数烯烃燃烧消耗氧气量相等。?? ??②催化氧化? 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上依据这个原理，能够由乙醇制造乙醛。?? I、反应现象：将弯成螺旋状粗铜丝先在空气中灼热，然后立即插入乙醇中，观察到现象是铜由红色变为黑色，再由黑色变为亮红色，并产生刺激性气味，Cu质量不变。?II、反应机理：?? ? Ⅲ、化学键断键部位：在氧化过程中，乙醇分子O—H键和C—H键断裂。? ????? ?? 练习?2、将Cu、C2H5OH、O2共置于高温密闭容器中，发生以下反应：? 2Cu+O2==2CuO??CuO+C2H5OH?==?CH3CHO+Cu+H2O?则下列说法正确是（???）? A.CuO是催化剂?????????B.Cu是中间产物?C.CH3CHO是生成物??????D.CuO是生成物? ? ［思索］假如醇分子中和羟基相连碳