酒店总经理一天工作流程.docxVIP

最新整理酒店总经理一天工作流程 总经理一天工作流程 7: 30-8 : 00巡视检查工作 “一日之际在于晨”，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡视检查工 作十分重要。通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况， 还可 以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。经常接触各部门的员工，可为大家 留下对总经理的美好印象，同时在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供 了素材。 8: 00-8 : 30案头批阅工作 案头工作之一是阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和 有关信息，为总经理提供一个外界信息思想源。 特别是国内外一些旅游市场信息 和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为总经理决策经理提供思路。 另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了解饭店 的经营运转情况。总经理每天要阅读的报告有：每日营业日报；每日出租率报告； 每日水电气的能耗日报；当日抵店客情预报；当日抵店的VIP客情报告；营运质 检（大堂、安全、设备状况）报告；一周客情预报；一周 VIP客人报告；一周会 议计划；一周团队安排计划；一周重大接待活动情况报告。 案头工作还包括阅读批署各类工作文件。通知各类文函往来，各部门 与总经理及时沟通信息。一些重要的事情和工作，一定要通过书面行文上报、经 理签字批署意见后下发执行，这充分体现了饭店运转管理的规范化和程序化。 9: 00-9 : 30每日工作