酒店投资与回报参考对照表.docxVIP

老板利润：15%-20%低于20胰明管理不力，要调整。低于 15% 属于投资失败。 人员工资：17%-22%高于22濡要减员增效，高于20%|要调整。 材料成本：20%-25%高于25疑亏损。 礼品赠品等成本：5%-10%包括转介绍中老顾客回馈部分。5,年 业绩：必须高于投资额的250%即：投资100万的店，年业绩最少 做到250万。否则属于投资失误。 回报年限：2-4年。2年内收回投资属于经营成功，2-4年内收回 投资属于经营一般，4年以上才收回投资属于经营失败。 日常再投入比例：10%用于更新。 扩店或重装修间隔：大于2年，不到2年便扩店或重装修，结局 是店越开越大，债越欠越多。 促销频度：年2-3次，低于2次会丧失市场，高于3次会增加经 营难度。 一次订单率：60%-80%不到60%T要调整，有店格包装和门市 培训。高于80%?这辈子没见过。 成熟店转介绍率：80%高于80^B明推广不足，低于80%^明产 品服务有缺陷。 在餐饮日益同质化的今天，细节已成了竞争的一个重要筹码， 在某种 意义上来说，细节铸造的即是品牌。作为服务行业的餐饮业，如果不 以顾客为本，不用心钻研顾客的消费心理，不加强服务素质，要走得 长远将会很难。当然，除了我们以上列举出来的 11个小细节，还有 许多我们未曾发现的、更有创意的细节，这需要餐饮经营者去发现、 探索。最后给大家一个建议：多去网上了解消