化工原理：13_3干燥速率与干燥时间.pptVIP

返回 * 13-9 物料中所含水分性质 一、物料与水分结合方式 吸附水分：湿物料的粗糙外表面附着的水分。 毛细管水分：多孔性物料的孔隙中所含的水分。 溶胀水分：是物料组成的一部分，可透入物料细胞 壁内，使物料的体积为之增大。 第三节 干燥速率与干燥时间 * 二、平衡水分与自由水分 1. 平衡水分（X*） ——不能用干燥方法除去的水分。 2. 自由水分（X－X*） ——可用干燥方法除去的水分。 X* = f（物料种类、空气性质） * 三、结合水分与非结合水分 结合水分——水与物料结合力强，pw ps。 2. 非结合水分——水与物料结合力弱， pw＝ ps。 结合水分与非结合水分只与物料的性质有关，而与空气的状态无关，这是与平衡水分的主要区别。 平衡水分一定是结合水分。 吸附水分： 毛细管水分： d1μm d1μm pw＝ ps 溶胀水分： pw ps 结合水分 非结合水分 * * 【例7-4】在常压25℃下，水分在ZnO与空气间的平衡关系为： 相对湿度 φ＝100%，平衡含水量X*＝0.02 kg水/kg干料 相对湿度 φ＝40%，平衡含水量X*＝0.007 kg水/kg干料 现ZnO的含水量为0.25 kg水/kg干料，令其与25℃， φ＝40%的空气接触，求物料的自由水分、平衡水分、结合水分和非结合水分。