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最新整理酒店员工培训原则 培训工作是指任何能够提高服务员知识和技能的学习。培训对 于改善服务员的服务态度与服务质量有很大帮助， 所以制定培训计划和内容必须 要本着实事求实，从实际出发，针对洒店各个工作岗位上服务员的现状， 因此培 训工作的原则是具有很强的的实用性， 针对性和持续性。它的总体要求是：“十 什么，学什么。缺什么，补什么”。培训工作在此前提下，以一种适应本洒店员 工学习的方式开展工作。 （一） 培训的实用性 培训员工的过程实际上是一个知识更新的过程， 采用新的知识技艺代替旧的 知识技艺。而参与培训的员工往往有一种不需要重新学习的感觉和想法， 所以在 培训工作开始前，各个参与设计和组织培训工作的人员，要大力宣传培训的实用 性和必须性，是被培训员工产生学习的愿望，认为有必要去学习，学习新的知识， 技艺，对他们的工作是有帮助的。在理论培训阶段，可能是单方的传授；在技能 技巧培训阶段，要鼓励学员参与共同讨论和操作，使之在原有的基础上有所提高。 员工的本身经历会对他们的学习产生影响，参与培训的员工有不同的经历， 有很多员工或多或少接受过不同档次， 不同培训人员的培训。这些经历，会影响 到他们的学习和对培训的看法，而培训就是与他们的经历结合起来， 与洒店的实 际结合起来。可以讲，在一个非正式的环境中去组织他们学习， 往往要比在教室 里培训所取得的效果要好，培训人员应该把学员视作同行