酒店餐饮部经理工作职责.docxVIP

岗位说明书系列酒店餐饮部经理工作职责 （标准、完整、实用、可修改） FS-QG-31779编号： FS-QG-31779 酒店餐饮部经理工作职责 Hotel cateri ng man ager job resp on sibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循， 提高工作效率与明确责任制，特此编写。 酒店餐饮部经理岗位职责 一、 层级关系 1、 直接上级：总经理 2、 直接下级：餐饮部副经理 二、 任职要求 1、 具有大专以上的学历， 受过系统的餐饮管理培训， 有 8年以上的餐饮管理经历。 2、 具有丰富的餐饮服务、 成本控制、烹饪技术、设施设 备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。 3、 有强烈的事业心和责任感， 忠于企业，工作认真，讲 究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任。 4、 具有较强的组织管理能力， 能科学地制定各项餐饮计 划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐 饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能 力和撰写业务报告的能力。 5、身体健康，精力充沛。 三、岗位职责 全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导 餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务 并进行成本控制。 1、 负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全 体员工积极完成和超额完成经营指标。 2、 主