不同蛋白源组合代乳品对哺乳期犊牛生长性能和肠道发育的影响.pdfVIP

摘 要 本试验研究了哺乳期犊牛代乳品中植物蛋白源组合效应，从蛋白源组分含量比率方面优化哺 乳期犊牛代乳品中蛋白源组合方式，探讨不同蛋白源组合效应对哺乳期犊牛生长性能、能氮代谢、 血清生化和免疫指标、肠道组织形态发育的影响，开发出基于双蛋白应用的犊牛代乳品配方。 试验选取64 头初生荷斯坦公犊牛，随机分成4 个处理组，分别饲喂4 种代乳品，代乳品的 蛋白源由乳源蛋白（MP ）和植物蛋白（粗蛋白比为3:7 ）组成，植物蛋白分别为大豆分离蛋白（S P ）、小麦水解蛋白（WP ）和大米分离蛋白（RP ）。代乳品蛋白质组成如下：A ）30%MP+70%SP ； B ）30%MP+40%SP+10%WP+20%RP ；C ）30%MP+10%SP+40%WP+20%RP ；D ）30%MP+10%S P+20%WP+40%RP 。试验期为63 天。 第一部分：不同蛋白源组合代乳品对哺乳期犊牛生长性能和能氮代谢的影响 在正试期内，分别在14、42 和63 日龄时对犊牛进行称重，并测量犊牛的体尺指标。详细记 录每头犊牛的干物质采食量。在28 日龄和56 日龄时每个处理组选取6 头体重接近且健康的犊牛 进行消化代谢试验。试验结果表明：（1）B 组犊牛体重、日增重显著高于A 组（P0.05 ），各组 之间开食料采食量、干物质采食量及饲料转化率没有显著影响（P0.05 ）。（2 ）B 组犊牛的体高、 十字部高均显著高于A 组（P0.05 ）。（3 ）各组之间的沉积氮和氮沉积率差异不显著（P0.05 ）； 56 日龄时各组之间在能量代谢和氮代谢方面差异不显著（P0.05 ）。（4 ）A 组犊牛血清中的生长 激素和胰岛素样生长因子水平显著低于其它组（P0.05 ）。综上所述，饲喂复合植物蛋白代乳品 能够影响哺乳期犊牛的生长性能及能氮代谢。 第二部分：不同蛋白源组合代乳品对哺乳期犊牛血清生化指标及肠道发育的影响 在28 日龄和56 日龄时采集血清样品，以测定血清中代谢产物的浓度。在63 日龄时，每个 处理组选取6 头体重相近且健康的犊牛进行屠宰，并测定小肠（十二指肠、空肠和回肠）粘膜的 发育情况。研究结果表明：在整个试验期，B 组和D 组犊牛血清中抗氧化能力显著高于A 组 （P0.05 ）。各组之间的免疫能力（IgG 、IgA 和IgM ）差异不显著 （P0.05 ）。在28 日龄时，A 组和D 组犊牛血清中二胺氧化酶（DAO ）浓度显著高于其它组（P0.05 ）；在56 日龄时，C 组和 D 组犊牛DAO 浓度显著高于其它组 （P0.05 ），且内毒素浓度表现相同的趋势。D 组犊牛十二指 肠和空肠的绒毛高度显著低于C 组 （P0.05 ），B 组犊牛回肠的绒毛高度较其它组有升高的趋势 （P=0.076 ）。综上，饲喂复合植物蛋白能够提高犊牛的抗氧化能力和免疫能力且富含谷蛋白的D 组代乳品对肠道绒毛的发育具有抑制作用。 第三部分：不同蛋白源组合代乳品对哺乳期犊牛肠道发酵参数和微生物区系的影响 犊牛在63 日龄进行屠宰试验，采集十二指肠、空肠和回肠内容物用于测定短链脂肪酸（SCFA ） 和肠道微生物区系。研究结果表明：B 组犊牛回肠内的乙酸、丙酸和丁酸含量显著高于 D 组 （P0.05 ）。B 组犊牛回肠微生物的群落丰富度显著高于其它组 （P0.05 ），在多样性方面各组没 有显著的差异 （P0.05 ）。不同组间的差异菌属为 Olsenella 、Intestinibacter 、 Lachnospiraceae_NK3A20 、Howardella 、Syntrophococcus 、g_unclassified_f_Lachnospiraceae 。通过 对回肠内容物相对丰度前50 （属水平）的细菌与SCFA 含量进行相关性关联分析，发现差异菌属 I 与SCFA 含量具有较强的相关性 （P0.05 ，r0.50 ）。综上，饲喂不同蛋白源组合的代乳品能够改 变犊牛肠道内的微生物区系和SCFA 含量。 综上所述，饲喂复合植物蛋白代乳品能够提高哺乳期犊牛生长性能、抗氧化能力和免疫能力， 其中 30%乳源蛋白+40%大豆分离蛋白+10%小麦水解蛋白+20%大米分离蛋白组合的饲喂效果较 好；另外，不同蛋白源组合代乳品能够影响肠道菌群的组成和SCFA 含量，从而影响肠道组织形 态发育，其中富