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板式杀菌机组 说明书 杭州亿大科技实业有限公司 一、使用范围 ： 板式杀菌器成套设备广泛应用于食品行业中， 特别地热敏感性物 料如牛乳、豆奶、果汁饮料、冰激凌、黄酒、啤酒等液体的杀菌回超 高温灭菌尤为适用。 在医药行业保健饮料的加工过程中， 也已得到了 推广。 本设备具有体积小、结构简单、传热效率高、热回收率高、拆装 方便等优点，且能灵活变更板片的流程组合， 以满足不同工艺的要求， 是一种高效、节能的设备，深受广大用户的青睐。 二、 技术参数 2．1 本公司板片的技术参数见表 1： 板片的技术参数 板片型号 波纹形式 单片换热面 垫片结合方 外形尺寸 mm 积（ m） 式 BR1 人字形波纹 无胶水挂嵌 310×970 式 BR2 人字形波纹 胶水粘贴式 330×1160 2．2 几种典型物料加工的工艺参数见表 2： 物料 工艺参数 进料温度℃ 杀菌温度℃ 保温时间 出料温度℃ 消毒牛奶 5 85 15 5 超高温杀菌 5 120 10-16 5 奶 超高温杀菌 5 137 4 20-30 奶 酸奶原料乳 5 95 300 43 豆浆 50 110 30 5 内脂豆腐豆 30 106 30 50 浆 冰激凌浆料 50 85 22 ≤10 酒类 25 65-75 4 15-35 （其他物料的加工，可在定货时商定具体工艺，以满足用户的要求） 设计压力： 试验压力： 设计温度： 65