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北京“牵手”果蔬饮品 发展规划 国内饮料市场现状及发展趋势 1国内饮料业的现状与发展 我国的饮料工业起步较晚，改革开放以后才真正获得较快发展，随着改革开放带来的经济发展和人民生活水平的迅速提高，人们对饮料的需求也迅速增长，这为饮料工业的发展和人民生活水平的迅速提高，人们对饮料的需求也迅速增长，这为饮料工业的发展提供了广阔的市场空间。通过近二十年的发展，饮料工业经从小到大，发展成为有一定基础并能初步适应现阶段市场消费需求的仪器行业这一，也是我国仪器工业中发展速度最快的行业和新的经济增长点。我国饮料工业的发展变化集中体现在以下几个方面： 饮料产量持续快速增长，饮料消费水平有所提高 我国饮料工业人1982年至1998年平均每年心23%左右的增幅快速增长。1982年饮料产量为28。8万吨人均消费量不足0。3Kg/a,1993年饮料产量不足500万吨人均消费量为4。4Kg/a。1999年提高1。4倍，为1982年的32倍。 饮料品种、包装有了很大改观 城镇的超讪、仪器商场货架上摆放的琳琅满目、丰富多彩的饮料商品可以充分反映出我国我饮料品种、包装结构方面的巨大变化。我国饮料工业已经从根本上打破了过去几十年一贯制的玻璃瓶汽水的落后面貌，不但在产品品种上由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料瓶装饮用水、果汁饮料为主的十大类饮料而且随着消费者健康意识的提高心及国际饮料市场的发展趋势，在饮料品种结构的调整发展方面也开始出现可喜的变化。像果蔬汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料含乳饮料等体现新时代特色的饮料在品种和产量上都得到迅速增长，饮料产品的包装也从单一的玻璃瓶发展的包括塑料瓶、玻璃瓶、二片或三片罐纸塑复合软包装等多品种、多规格、形式各异的饮料包装。饮料已经成为人民生活水平提高和消费吕市场丰富多彩的一个重要体现，同时，饮料品种、包装结构的变化，也直观和形象地反映了我国饮料工业整体水平的巨大发展和提高。 3涌现了一批集团化饮料企业和知名品牌。 培育企业集团和实施名牌战略，是提高行业集约化程度和向高水平展的重要措施和基础条件，1993年能代表我国饮料待业形象和水平的企业只有健力宝和椰树等少几家饮料企业，当时健力年阔量30多万吨椰树不足20万吨超过10万吨的企业廖廖无几。但是，经过几年的发展，饮料行业通过深化改革，调整结构，培育企业集团和实施名牌战略，涌现了一批心市场为导向，各具特色的主导产品，形成了一批待业喧动力强的企业集团。1999年5月中国饮料工业协会命名的娃哈哈、健力宝、今日、旭日繁荣昌盛、正广和、椰树、露、露、汇源、深圳怡宝，深圳益力等中国饮料工业十强企业就是这些企业集团的代表，目前饮料行业已有30家，其中娃哈哈、健力宝的产量已接近或超过一百万吨，已接近国际上一些饮料大企业的生产规模和水平，一批集团化企业的涌现标志着我国饮料工业的组织结构估化和集约化程度的提高。企业集团在行业中的骨干地们和导向作用也进一步提高。如心饮料行业十强企业和综合经济指标前20堍企业为例，十强企业1998年的产量、销售收入、利税、利润分别为全行业的26。7%、34。36%、55。3%和73。5%；前20名企业则分别为42。07%、54。3%84。74%和116。3%。 通过实施名牌战略，一批在国内知名度很高甚至为国外消费者所熟知的饮料品牌，经过市场竞争 反复锤炼脱颖而出，其中健力宝、椰树、乐百氏、露露、维维、椰风、娃哈哈等7个产品被国家式商局确认为“中国驰名商标”。品牌是企业参与市场竞争的重要武器，是企业综合素质的集中表现有了这些知名品牌，为企业在市场竞争中占有优势地位和进一步做大做强创造了条件。 我国的饮料工业是国内最早按市场经济机制运行和引进外资的轻工行业这一，较早地经受了市场国际化大环境的考验，我们的饮料企业在经历市场竞争的冲击、挑战和抗衡过程中，从观念上、实践中经受了锻炬和考验，从而使我国的饮料工业从小到大并一步得到发展壮大，日趋成熟。也正是因为此在中国加入WTO后，中国饮料工业交示仅具有抵抗国外企业的承受力，更会激励我们饮料工业要在国际、国内市场占有一席之地的勇气和决心。 我国的饮料工业虽然取得了很大进步与发展，但是也应该认识到与世界饮料工业发达国家的差距，单从消费水平看，我国的饮料消费水平仅为世界平均水平的1/5左右。为美国的1/33、西欧的1/20、日本的1/13、新加坡、南韩的1/5。我国的果汁与果汁饮料的消费量平均每人还不到1Kg/a，差距太大了。 从饮料品种结构上看，当今世界已经“健康、营养、安全，可口”作为发展饮料的主流，十分重视饮料新品种的研究开发，各种以健康、方便、新颖和趣味为主题的饮料新品种发展迅速，而我国的饮料品种结构明显单调，存在的差距很大。此