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初中语文说明文阅读试题及答案（一）人们通常以为微波食品是安全的。在美国，90%以上的家庭拥有微波炉。 微波炉既快又 方便，经济实惠， 是现代快节奏生活的理想烹饪工具， 但微波炉对人体健康具有一定的危害。 微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波， 但是，太阳 产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。 这个区别在于， 微波炉是用交流电来产生微波 的。 微波炉是怎样烹饪食物的？交流电可以产生频率很高的电磁波 一微波。水分子有正 极和负极，因 此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有点儿类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转 的情形。微波炉用交流电产生的微波， 使食物中的水分子以每 秒钟数亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的 摩擦，使食物迅速加热。 事实上，质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况。 令人惊讶的是， 这 些质量检测 机构从未质疑微波食品本身是否安全。 1991年，由于一场公众瞩目的官司，人 们开始意识到微波食品并非百 分之百安全。一位名叫诺尔玛 ？利沃特的妇女的家人为她的误 死起诉。 诺尔玛去医院进行髋部更换手术。 手术很成功， 诺尔玛却死了。 诺尔玛死于一次输 血之后，血 液是经过微波炉加温的。 这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热的物品的化 学性质造成了破坏。 如果仅 用微波炉把血液加热到体温， 就能使血液包含致人于死命的毒性，