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1.宾馆酒店20XX年工作总结及20XX年工作计划 2. 20XX年最新实习计划范文
宾馆酒店工作总结及工作计划
—年转眼已逝,这一年在酒店全体员工的共同努力下,我们在顺利完成 各项工作任务的同时有力推广 XXX品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新 之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短, 奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。
、经营情况
年酒店主营业务收入共计 XXX万元,发生成本费用XXX万元,盈利XXX 万元,实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入 XXX万元,月均收
入XXX万元。其中:客房收入XXX万元,占客房收入的XX%客房部 年初有客房
XX间,5月份对酒店客房进行改造增加为 XX间,10月份投入使用,本年共出租 入住房XXX次,出租率为XX%。餐饮部实现收入XXX万元,月平均收入XXX万元。 其中:主餐收入XX万元,占餐饮总收入的XX%婚宴收入(1月-12月统计数据)XX万 元,占餐饮总收入的XX%散客收入(1月-12月统计数据)XX万元,占餐饮总收入的 XX%协议单位(1月-12月统计数据)XX万元,占餐饮总收入的XX%。
二、管理情况
(一)外聘经理人,理清经营思路。酒店 3月份聘请XXX宾馆专业管理团队 入驻,在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整,成为酒店经营业绩转好的 关键点。
(二)引进本地从业人员,XX酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及 多年工作经验,使酒店对外工作得到有力提升。
(三)内部人员整合,实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任,有 效提升营销工作力度;工程部专人负责,确保工程问题得到及时解决;客房部经理 由具有专业知识管理人员担任,提升客房服务质量、统一服务流程。
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(四)顺利完成三酒店市级评定工作。 酒店围绕评三星开展了业务培
训、物品购置、制度完善等多项工作,在全体员工的辛勤工作下,使酒店基本 达到三酒店标准并得到评定专家的认可。
三、其他方面
(一)提高产品质量。首先,推出广受 XX人民喜爱的五碗席,并在其他菜 品质量上狠下功夫,菜品质量较去年有所提升;其次,大量购置客房客用物品, 满足XX需求,实现人性化服务。
(二)提升服务。培养员工开口意识,做到 来有问声,走有送声”合理采纳
XX意见,针对性解决问题,使XX服务成为对外竞争的着力点。
(三)优化采购方式,降低成本。本年多样物上购物方式进行对比并购买, 通过较低价格购得质量合格产品。
(四)提高员工待遇,增加员工福利。 年人均工资较前一年增加XXX元
左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利,关心员工生活。
(五)开展培训。培训是酒店永恒的主题,本年度酒店组织开展酒店意识培 训、消防培训、服务技能实操培训等,采取上大课、分部
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门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。
四、不足之处
(一)经营方面
客源市场不科学,大型接待所占比例较低;服务管理不达标,服务意识不浓 厚;各项优惠活动未收到预期效果。
(二)管理方面
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彳 A
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团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高,管理方法欠佳 工作不到位。
(三)员工队伍建设
人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。
五、 年工作目标
(一)狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力, 14年酒店将继续选派
部门中层人员外出交流、学习,从思想上断绝工作惰性,强化执行力度。
(二)经营创收。14年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新,做到菜品 的人无我有、人有我优;营销部结合XX开发进度及现阶段实际情况提出销售方法, 争取营业额实现新突破。
(三)提高服务。以三酒店服务标准及流程为依据,对员工服务和流程进一 步统一,同时XX吸纳来自员工及XX的可贵意见及建议,在人性化服务上狠下功 夫。
(四)深化培训。由行政部牵头,由具有相关专业技能人员对各部门员工进 行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方式宣讲酒
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店相关制度及理念,明确岗位职责。
(五)开源节流。挖掘收入新增方式,合理利用后院场地规范停车费收取 基于目前酒店各项开支较大的情况,继续推进节能减排工作,强化员工节约意 识。
(六)提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保 险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日 XX发放、举办各类文艺活动等 方面有所提升。
成绩是对过去的肯定,新的挑战已然来临,我们 XX着收获的喜悦,迎
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